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面包需要以黑麥、小麥為主要原料，磨成粉，再加入水、鹽、酵母、雞蛋、油脂等制成。做成面團，然后通過烤、烘、蒸、炸等方式加熱。面團經(jīng)過分割、定型、醒發(fā)、烘烤和冷卻后，可以制成面包等焙烤食品。下面簡單介紹一下如何做面包。
面包的做法

1、面包有多個分類，比如按顏色區(qū)分為白面包、褐色面包、全麥面包、黑麥面包、酸酵面包、無發(fā)酵面包。按材料區(qū)分為主食面包、花色面包、調理面包、酥油面包。按國家區(qū)分，有丹麥面包、德國椒鹽8字面包、法式長棍面包、中式面包等。

1.面包有多種分類，如白面包、黑面包、全麥面包、黑麥面包、發(fā)酵酸面包和未發(fā)酵面包。按材質可分為主食面包、有色面包、調理面包、酥油面包。按國家分，有丹麥面包、德國椒鹽面包、法國法棍面包、中國面包等。
【面包怎么做做面包的重要事項】2、不同面包的做法不同，下面以家常吐司面包為例，準備100克全麥面粉、200克高筋面粉、185毫升水、5克干酵母、12克白糖、12毫升橄欖油、6克鹽、適量燕麥片等配料。再將原料揉成表面光滑的面團，置于溫暖處發(fā)酵1.5小時左右。

2.不同的面包有不同的做法。這里以自制吐司面包為例。準備好全麥粉100g、高筋面粉200g、水185ml、干酵母5g、白糖12g、橄欖油12ml、鹽6g、燕麥片適量等食材。然后將原料揉成表面光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵1.5小時左右。
3.對發(fā)酵好的面團進行排氣，并分割成2份揉圓，再發(fā)酵15分鐘。將發(fā)酵好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條。面團翻面并旋轉90度，沿長邊從上往下卷起，使之呈長條狀，再搟成長條。

3.將發(fā)酵好的面團排氣，分成2份，揉勻，發(fā)酵15分鐘。將發(fā)酵好的面團壓平，從中間向兩端搟成長條狀。把面團翻過來旋轉90度，沿著長邊從上到下卷起來，形成長條，然后搟開。
4.將長面團放入烤盤，在其表面刷一層水，變粘后撒上適量燕麥，放在溫暖的地方進行最后的發(fā)酵 ?；蛘叻湃?5℃的烤箱發(fā)酵40分鐘左右。最后，將發(fā)酵好的面團放入烤箱，以200℃的溫度烘烤25分鐘，直至吐司呈金黃色。
做面包的重要東西