羊肉粉絲煲的用料 小尾羊羊肉卷 1斤粉絲2捆杏鮑菇1條大蒜1.5個(gè)紅蔥頭1個(gè)腐乳2.5塊生抽3-4湯匙辣椒醬1湯匙小米椒2條小香蔥2棵鹽少許食用油適量芝麻油適量羊肉粉絲煲的做法
步驟1：準(zhǔn)備好需要的材料；
步驟2：把大蒜去皮后一部分切丁 ， 一部分剁成末并加少許鹽拌勻 ， 紅蔥頭切小丁 ， 蔥切末小米椒切丁 ， 杏鮑菇清洗后切片；
步驟3：粉絲剪成兩段后用水泡軟 ， 注意不要泡過久泡爛了
步驟4：羊肉在還沒完全解凍時(shí)切成約3毫米厚的片:；
步驟5：加入半個(gè)腐乳、1湯匙生抽 ， 2湯匙清水 ， 用手抓勻；
步驟6：再在羊肉里加入約一平勺的玉米淀粉 ，
步驟7：用手抓勻 ， 再加入少許食用油拌勻腌制一會(huì)；
步驟8：把拌過鹽的蒜蓉放在碗里 ， 澆入適量燒熱到冒煙的油；
步驟9：再把剩余的腐乳和辣椒醬放進(jìn)裝蒜蓉的碗里 ， 加入約2湯匙生抽 ，
步驟10：加少許水壓爛腐乳后攪拌均勻
步驟11：砂鍋里加油 ， 上火里燒熱 ， 倒入蒜粒和紅蔥頭 ，
步驟12：煸炒至大蒜和紅蔥頭微微焦黃；
步驟13：再倒入杏鮑菇片 ， 煸炒幾下（我是燒炭做的這道菜 ， 燒得挺旺的 ， 燃?xì)庠罾锎蠹s中火到大火吧）
步驟14：把粉絲瀝水后鋪在砂鍋里 ， 加入約小半碗的水；
步驟15：再把羊肉片分散開鋪在粉絲上
步驟16：再把步驟10里做好的料汁均勻淋在羊肉上 ， 立馬蓋蓋焗6-8分鐘 ，
步驟17：起鍋后撒辣椒和蔥再燜一會(huì)就可以吃了!
步驟18：羊肉很嫩 ， 而且不膻
步驟19：粉絲也很好吃
步驟20：
步驟21：
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