牛肉鹵一個小時不能熟，一般建議鹵2-3個小時就可以了 。
食材準備：牛腱子700克、鹵料包2包 。鹵水適量、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、白酒適量 。
【牛肉鹵一個小時能熟嗎】鹵牛肉步驟：
1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 。
2、清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋 。
3、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡 。
4、鍋內(nèi)下底油和冰糖，炒出焦糖色 。
5、再放入牛肉翻炒 。
6、待牛肉上色后倒入白酒翻炒 。
7、倒入生抽調(diào)味 。
8、炒到牛肉上色即可 。
9、另起一鍋，放入生姜和鹵料包 。
10、再放入牛肉和鹵水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢燉 。
11、燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了 。
12、燉好的牛肉，繼續(xù)放在湯汁里燜2-3個小時即可 。
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