日前 ， 蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員開發(fā)了一種使巧克力具有色彩光澤的方法 ， 而無需任何著色劑或其他添加劑 。
據(jù)介紹 ， 該項(xiàng)目涉及科學(xué)家所謂的“結(jié)構(gòu)色” 。 研究人員表示 ， 他們以類似于變色龍的方式來創(chuàng)建顏色 ， 即用其皮膚的結(jié)構(gòu)來散射特定波長的光 。 目前 ， 研究人員尚未公布具體的技術(shù)細(xì)節(jié) 。
【外媒：科學(xué)家利用納米技術(shù)創(chuàng)造出“變色龍”巧克力】值得關(guān)注的是 ， 蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院研究人員希望將他們?yōu)榍煽肆χ募夹g(shù)從實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)移到大眾市場(chǎng) 。 就像MEMS產(chǎn)品開發(fā)公司AMFitzgerald的創(chuàng)始人Alissa M. Fitzgerald（奧里薩·菲茨杰拉德）所說 ， “巧克力只是‘結(jié)構(gòu)色’的開始 ， 這項(xiàng)技術(shù)也能讓食物、紡織品、紙和塑料煥發(fā)新的光彩 ， 納米技術(shù)將帶來一些令人興奮的新產(chǎn)品 ， 甚至可以改善或增強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的性能 。 ”
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