蠔汁鮑魚仔的用料 鮑魚仔 8頭蔥姜蒜若干蠔油少許醬油老抽水淀粉蠔汁鮑魚仔的做法
步驟1：先秀一下鮑魚們～
步驟2：后殼好漂亮！
步驟3：首先用牙刷將鮑魚肉周邊的黑色物質刷掉 。
步驟4：刷完后再沖一下 ， 就變成這樣啦！
步驟5：然后用刀從九孔對面扁平一邊切入 。
步驟6：啥叫“九孔對面扁平的一面”呢？請大家把鮑魚翻個個兒 ， 看后面的鮑魚殼 。 一邊是有孔的 ， 一面是扁平的 。 咱們就從扁平的那一面下刀～ 現在知道鮑魚的別名了吧 ， 對！就叫九孔！
步驟7：將鮑魚肉和殼完全分開 。
步驟8：就會看到黃黑色的肚腸 。 把肚腸去掉就好哈～
步驟9：把處理好的鮑魚肉沖洗干凈 ， 打上十字花刀 ， 千萬不要把肉切斷哦～
步驟10：鍋中做水 ， 將打好花刀的鮑魚涼水下鍋 ， 水開了煮三分鐘后撈出 。 水里要放一點底鹽和料酒哦～
步驟11：將刷干凈的鮑魚殼也在沸水里煮上兩三分鐘消毒去腥 。
步驟12：消毒后 ， 將殼撈出擺盤 。 （大自然真是最神奇的造物主～ 鮑魚殼的色彩太美了?。?br />
步驟13：蔥姜蒜切末備用 。
步驟14：鍋中倒油 ， 爆香蔥姜后放入兩勺蠔油翻炒后倒入水或高湯 。
步驟15：水開后將焯好的鮑魚放入 。
步驟16：之后再烹入醬油、一點老抽攪拌均勻 。 燒制兩分鐘左右淋入水淀粉收汁兒 。 出鍋前撒上蒜末翻炒兩下就完成啦！
步驟17：把做好的鮑魚碼入鮑魚殼 ， 再撒上點小蔥啊或者青紅椒粒裝飾就可以美美的上桌啦！
蠔汁鮑魚仔的烹飪技巧【蠔汁鮑魚仔的做法步驟】鮑魚焯水一定要涼水下鍋哦～ 否則您就等著吃膠***兒吧哈哈～
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