1、水泡法，將葛根切片之后放進(jìn)水里浸泡，直到將葛根里的黃酮素泡掉再曬干，這樣就不會變黑；2、熏制法，用硫磺來熏葛根，這樣葛根曬干后就不會變黑；3、烘干法，或者將葛根直接快速烘干，這樣比曬干更利于保存 。
葛根怎樣曬干不變黑
【葛根怎樣曬干不變黑 葛根曬干不變黑的方法】 葛根是一種中藥，又叫做葛條、甘葛、葛藤，是豆科植物野葛的干燥根 。其主要有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉等作用，將新鮮葛根切成片或者小塊，干燥之后密封保存即可 。葛根曬干之后會變黑，主要是因?yàn)楦鸶锩婧写罅奎S酮素，黃酮素氧化以后就會變成深褐色 。一般肉眼看起來就呈現(xiàn)出比較黑的顏色，實(shí)際上是正常的，不會影響葛根的營養(yǎng)和品質(zhì) 。
為了防止葛根在太陽下長時間暴曬而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，最好是將葛根切片之后迅速烘干，然后密封保存起來 。實(shí)際上，迅速烘干比曬干好，其更有利于保存和磨碎 。需要注意的是，葛根曬干后需要用密封的袋子或者罐子密封保存起來 。如果葛根沒有密封保存的話，就很可能在保存過程受潮 。因此，保存葛根的環(huán)境一定要非常干燥 。
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