【新竹筍怎么處理才能不澀】
鮮竹筍最好先用水進行浸泡 ， 然后用水煲熟 ， 再用清水浸泡一兩次 ， 這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀 。共分為5步 ， 以下是新竹筍怎么處理不澀的具體步驟：操作/步驟1去皮
用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些 ， 以免炒的時候影響口感 。2切片
處理完后 ， 將竹筍切成片 。筍片適中即可 。3下鍋
將筍片放入清水中 ， 清洗干凈 ， 然后將筍片冷水下鍋 。4煮開
大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)中小火保持燒開的狀態(tài) ， 繼續(xù)煮20分鐘 。煮開可以去掉竹筍的苦澀味 。5完成
燒開后的竹筍換上清水浸泡一晚即可 。END總結(jié)：以上就是關(guān)于新竹筍怎么處理才能不澀的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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