【食用鹽是怎么生產出來的】
日曬法又稱灘曬法 ， 利用沿海灘涂 ， 潮濕開鹽田 ， 通過吸潮抽水吸收海水填池 ， 靠陽光蒸發(fā)成鹵水 。當鹽水的濃度蒸發(fā)到波美度25度時 ， 氯化鈉沉淀出來 ， 這就是原來的鹽 。以原鹽為原料 ， 經鹽鹵提純、真空空蒸發(fā)、脫水、干燥得到食用鹽 。
吃鹽對人體的影響:
1.維持細胞外液的滲透壓
鈉離子和氯離子是維持細胞外液滲透壓的主要離子 ， 鉀離子和磷酸氫根離子是維持細胞內液滲透壓的主要離子 。胞外陽離子總量中 ， 鈉離子占90%以上 ， 陰離子總量中 ， 氯離子約占70% 。因此 ， 鹽在維持滲透壓方面起著重要作用 ， 影響著水在人體內的流向 。
2 。參與體內酸堿平衡的調節(jié) 。
鈉離子和碳酸氫根離子形成的碳酸氫鈉在血液中有緩沖作用 。此時氯離子和碳酸氫根離子在血漿和紅細胞之間也有一個平衡 。當碳酸氫鹽滲透出紅細胞時 ， 紅細胞中的陰離子數(shù)量減少 ， 氯離子進入紅細胞以維持電平衡 。反之亦然 。
3 。氯離子參與體內胃酸的產生 。
胃液呈強酸性 ， pH值約為0.9~1.5 。它的主要成分是胃蛋白酶、鹽酸和粘液 。胃腺中的壁細胞可以分泌鹽酸 ， 細胞壁將HCO3-送入血液 ， 將H+分泌到胃液中 。此時Cl-從血液中通過壁細胞進入胃液 ， 維持電平衡 。這種濃鹽酸是因為胃體腺體中有一種粘液細胞 ， 分泌的粘液在胃黏膜表面形成一層厚約(1~1.5)毫米的粘液層 ， 通常稱為胃黏膜屏障 。在酸的攻擊下 ， 胃黏膜不會被消化酶消化而形成潰瘍 。
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