【怎樣挑梭子蟹的簡單方法】1、捏蟹殼蟹腳：可以用手捏蟹殼，如發(fā)現(xiàn)在捏的過程中，有出水的情況，則表示梭子蟹較瘦，也可捏蟹腳，通常肥美的梭子蟹，蟹腳有彈性，捏的過程中肌肉會收縮 。
2、看外觀：肥美的梭子蟹背部顏色為青色，腹臍顏色為淺紅色，背殼兩側(cè)的尖角顏色為黃紅色，而且顏色越多，表示梭子蟹越肥美 。而瘦弱的梭子蟹背殼為褐色，腹臍和背殼兩側(cè)的尖角顏色偏黃 。
3、看腹部：可以將其翻過來，背面朝下，然后觀察梭子蟹的蟹腳，如果蟹腳連接牢固結(jié)實，呈現(xiàn)正常的彎曲形狀，表示梭子蟹較為新鮮 。如果有蟹腳受損或缺失，則表示梭子蟹不夠新鮮 。
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