酸奶不能加熱，加點水或者牛奶就可以了 。
酸奶的功效:
1.抑制腐敗菌 。酸奶中含有的乳酸能使腸道趨于酸性 。酸性環(huán)境有利于活性菌的繁殖，同時抑制腐敗菌的生長，從而減少有毒物質對人體的危害 。酸奶中的乳酸菌在生長過程中還能產生一些抗生素，能抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌的生長，對腸道疾病有一定的防治作用 。酸奶的抗菌成分在發(fā)酵48小時后達到高峰，之后逐漸消失，所以酸奶在制作后的兩天內食用效果最好 。
2.有益消化吸收 。有些成年人對乳糖不耐受，喝牛奶后一般會引起小腹脹氣，引起腹痛、腹瀉 。在制作酸奶的過程中，乳糖轉化為乳酸，所以喝酸奶不會出現腹痛、腹脹、腹瀉，更有利于牛奶的消化吸收 。
3.提高礦物質利用率 。酸奶中的乳酸能使鈣從與酪蛋白的結合中游離出來，結合成乳酸鈣，有利于人體吸收 。此外，酸奶中的磷、鐵等礦物質也與乳酸結合形成鹽類，大大提高了人體對礦物質的利用率 。
【酸奶太稠怎么稀釋】酸奶是一種酸甜口味的乳飲料 。它是以牛奶為原料，在巴氏殺菌后的牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，發(fā)酵，然后冷卻灌裝而成的一種乳制品 。市面上的酸奶產品多為凝固型、攪拌型、果味型，配以各種果汁、果醬 。
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