方法一：用米酒來發(fā)面 ， 然后進行二次發(fā)酵 ， 就可以做出好吃的米酒饅頭；方法二：將面粉和蜂蜜按照25:1的比例進行混合 ， 發(fā)酵4-6小時即可；方法三：用老面引子來發(fā)面 ， 其發(fā)酵效果很好 ， 只是速度比較慢 。
饅頭沒有酵母粉怎么辦
方法一：米酒發(fā)酵
在盆中放入面粉、白糖以及適量米酒攪拌均勻 ， 然后將面粉揉成光滑的面團；蓋上保鮮膜 ， 放置在溫暖的地方發(fā)酵 。
等面團變成兩倍大之后拿出來 ， 揉至表面光滑 ， 然后分成小份 ， 揉成饅頭胚；然后再靜置一段時間 ， 這樣沒用酵母粉也可以發(fā)酵饅頭 。
方法二：蜂蜜發(fā)酵
將面粉和蜂蜜按照25:1的比例進行混合攪拌 ， 然后加水攪拌 ， 揉成面團；蓋上濕布 ， 放置在溫暖的地方4-6小時即可發(fā)起面團 。
【饅頭沒有酵母粉怎么辦 沒有酵母可以用什么代替】 方法三：老面引子發(fā)酵
或者還可以用傳統(tǒng)的方法來發(fā)酵面團 ， 那就是使用——老面引子 。老面是指上一次發(fā)面留下的一小塊面頭 ， 里面有許多酵母菌 。老面引子的發(fā)面效果最好 ， 而且安全、健康 。
但是老面引子有兩個缺點 ， 一是老面引子放不了太長時間；二是老面引子的發(fā)面速度比較慢 。所以 ， 現(xiàn)在很少有人會用老面引子來發(fā)酵 。
推薦閱讀
- 家里突然停電 沒有跳閘怎么回事 家里突然停電是什么原因
- 酵母可以代替泡打粉嗎 沒有酵母用什么代替
- 酵母和泡打粉能一起用嗎 酵母和泡打粉能用在一起嗎
- 沒有內(nèi)脂怎樣做豆腐腦 豆腐腦應該怎么做
- 發(fā)饅頭酵母粉的比例 饅頭酵母粉放多少
- 王者榮耀沒有音效怎么辦
- 做涼皮沒有蒸盤怎么辦 蒸涼皮的代替工具
- 酵母可以用什么代替 酵母發(fā)酵應用在哪
- 土豆發(fā)芽沒變綠能吃嗎 土豆發(fā)芽沒有變色能吃嗎
- 沒有酵母粉用什么代替 蒸饅頭沒酵母粉怎么辦