先將蔥切成蔥花，拌入十三香 。將死面餅包在保鮮膜里面，擱置十分鐘，然后分成大小均勻的小面團(tuán)，再搟成半公分厚的面片，撒上少許鹽，刷上油，撒上蔥花，卷起擰成面團(tuán)，壓成餅 。最后開小火，放少許油，煎成金黃色出鍋 。
死面餅怎么做又軟又香
【死面餅怎么做又軟又香 死面餅如何做】死面餅可以做成蔥花餅 。先將蔥洗干凈切成末，在蔥末或野蔥花里拌入十三香 。死面餅放入保鮮膜，放在溫暖的地方擱置十分鐘 。分成大小均勻小面團(tuán)，搟成半公分厚的面片，撒少許鹽，刷上食用油，撒上蔥花，卷起，卷好后由兩端向里擰成面團(tuán)，壓成餅 。開小火，鍋里放少許油，把搟成半公分厚的面餅放入鍋內(nèi)，用小火煎至兩面金黃，即可出鍋 。
死面餅想要做成又軟又香的口感，一定要將面再餳一下 。烙面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚，口感更軟 。煎好之后，最好馬上吃，如果不馬上吃的話，用屜布一包，放入袋中，這樣即便是涼了之后，吃起來也是又軟又香 。
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