新鮮排骨可以冷凍，密封包裝保鮮 。密封包裝通常是包括排骨在內(nèi)的多種肉類冷凍保鮮的前提 。密封可以使排骨等肉類不容易被外界微生物侵蝕，同時自身的水分和營養(yǎng)也不容易快速流失 。
新鮮排骨如何冷凍保存？
新鮮排骨建議當(dāng)天食用，短期內(nèi)不宜保存超過兩天 。否則肉質(zhì)會因為失水而緊繃，影響吃的口感 。
新鮮的排骨如果要長期存放，建議在存放前焯一下，用血洗干凈 。排骨去除血等雜質(zhì)后，長期存放不易產(chǎn)生異味 。
【新鮮排骨如何冷凍保鮮】排骨解凍時，建議用細水流沖洗使其慢慢解凍，或與密封保鮮袋一起丟入水中浸泡，但盡量不要讓排骨與水直接接觸，否則肉容易吸水膨脹失去彈性 。
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