麻辣豆腐的用料豆腐絲150g豆瓣醬15g大蒜5個(gè)鹽適量胡椒粉少許清湯200ml雞精少許花椒粉少許花椒油10ml芝麻油5ml干辣椒4個(gè)麻辣豆腐的做法【麻辣豆腐的做法步驟】
步驟1：大蒜籽切碎 ， 豆瓣醬切碎
步驟2：鍋里熱油放入蒜末和豆瓣醬爆香
步驟3：放入豆腐絲用筷子滑散 ， 不要用鏟子 。
步驟4：加入清湯、放少量鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味 ， 干辣椒切段洗凈辣椒籽放入 ， 大火收汁 ， 汁快干時(shí)放入芝麻油、花椒油、花椒粉 。 用筷子拌勻 。
步驟5：就是這么簡單 ， LG吃了一口后說這一盤他包了：）
麻辣豆腐的烹飪技巧
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