麻辣土豆的用料土豆300g 泡豇豆（酸豆角） 75g花椒粉3g辣椒粉3g鹽適量花椒油10ml（怕麻的減量）紅油10ml生抽少許雞精少許蔥花少許干辣椒4個(gè) 白芝麻（裝飾用） 少許麻辣土豆的做法【麻辣土豆的做法步驟】
步驟1：土豆切寬約0.8cm的條 ， 酸豆角切粒 。
步驟2：鍋里熱油到180度 ， 放土豆下去炸
步驟3：炸至熟軟（可以用牙簽戳一下） ， 表面起皺皮撈出瀝干油
步驟4：鍋里熱油放入酸豆角炒香
步驟5：放入土豆條 ， 放辣椒粉、花椒粉和鹽翻炒
步驟6：放干辣椒、放點(diǎn)生抽、放花椒油和紅油、雞精出鍋
步驟7：一盤(pán)麻辣味濃、土豆綿軟、還有酸爽的泡豇豆的麻辣土豆出鍋了 ， 讓喜歡麻辣的你得到極大的味覺(jué)滿足！怕麻的一定要減少花椒油的用量 。
麻辣土豆的烹飪技巧
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