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全麥面包不適合哪些人

小知識


全麥面包不適合哪些人


五谷雜糧不利于孩子和想長胖的人的營養吸收，要少吃 。全麥面包是指不去除外層麩皮和小麥胚芽的全麥面粉制成的面包，不同于普通的精制面粉(即去除麩皮和麥粒營養豐富的皮下有色部分后碾磨而成的面粉)制成的面包 。
全麥面包的特點是淺棕色，肉眼可以看到很多粒麥麩 。質地粗糙，但有香氣 。由于其營養價值高于白面包，且富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀等礦物質，在國外很受歡迎，B族維生素豐富，微生物特別喜歡，所以比普通面包更容易發霉變質 。
面包的分類:
1.面包按其柔軟程度可分為兩類:軟面包和硬面包 。
2.面包根據其內部和外部質地可分為四類:軟面包、硬面包、酥脆面包和松散面包 。
3.面包按用途可分為四類:主食面包、零食面包、餐包、快餐面包 。
【全麥面包不適合哪些人】4.根據面包的成型方式，可以分為花式面包和普通面包兩大類 。
5.按照地域可以分為六大類:法式面包、意大利面包、德國面包、俄羅斯面包、英式面包、美式面包 。

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