藕帶是蓮的幼嫩根狀莖 ， 由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成 。 條件適宜時(shí) ， 藕帶膨大后就成為了藕 ， 通常為白色、黃色、粉黃色 ， 最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后 ， 順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根 ， 在連著兩根藕苗那一端 ， 粗的一根就是藕帶 。
【藕帶是蓮藕哪個(gè)部位】蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 。 喜溫 ， 不耐陰 ， 不宜缺水 ， 大風(fēng) 。 蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且藥用價(jià)值相當(dāng)高 ， 它的根根葉葉 ， 花須果實(shí) ， 無不為寶 ， 都可滋補(bǔ)入藥 。 用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補(bǔ)養(yǎng)性 ， 預(yù)防內(nèi)出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。 藕 ， 是蓮肥大的地下莖 ， 可作食用 。 蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕 ， 中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕 ， 屬于水八仙之一 。
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