【葡萄是酸性還是堿性】
葡萄屬于堿性食物， 葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物， 小枝圓柱形， 有縱棱紋， 無毛或被稀疏柔毛， 葉卵圓形， 圓錐花序密集或疏散， 基部分枝發(fā)達(dá)， 果實(shí)球形或橢圓形， 花期4~5月， 果期8~9月 。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一， 葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中， 說明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭 。 葡萄原產(chǎn)亞洲西部， 世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球 。 葡萄為著名水果， 生食或制葡萄干， 并釀酒， 釀酒后的酒腳可提酒石酸， 根和藤藥用能止嘔、安胎 。
葡萄與大多數(shù)作物類似， 其生長所需營養(yǎng)元素， 大約有17種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鈷， 基中碳和氧是光合作用時(shí)得自空氣中的二氧化碳， 氫則來自土壤中的水分， 其余各元素除了氮外， 多數(shù)由根部從土壤中吸收， 它們的比例關(guān)系為：作物新鮮組織的94%-99.5%是由空氣和水的碳?xì)溲踅M合而成， 而只有約0.5%-6%是來自土壤中的營養(yǎng)元素 。 化學(xué)肥料主要提供氮、磷、鉀三要素， 有些化肥也含有大量鈣、鎂、硫， 使用化肥效果雖然明顯， 但使用過量易造成肥害， 尤其鉀肥用量應(yīng)小心 。 而有機(jī)肥料營養(yǎng)元素含量較低， 可大量使用， 且對土壤的物理、化學(xué)、生物性質(zhì)均有改良效果 。 另外可視土壤情況添加土壤改良劑， 一般情況下， 強(qiáng)酸性土壤較易缺乏磷、鉀、鈣、鎂、矽、鉬、鋅、銅、硼等元素；堿性或石灰質(zhì)土壤則較易缺乏氮、磷、鐵、錳、鋅、銅等元素 。 營養(yǎng)補(bǔ)充多數(shù)采取基肥、追肥、葉面施肥3種方式， 基肥為冬眠或采收后使用 。 追肥為開花后利用雨后或澆水后撒施化學(xué)肥料， pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰 。
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