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1、黃瓜的18種家常做法原料：黃瓜10斤，朝天椒適量，調(diào)料食鹽1斤，醬油3袋，味精適量，姜適量，蒜適量，花椒少許，白糖半斤，白酒少許
做法：
1、黃瓜十斤，切成條狀。
2、切好后灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了逼出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。
3、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能多的擠出來。
4.依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，辣椒，放置一邊，明早備用。
5、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。
6、第二天早上起來，在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7、加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜歡可以不放）少許。
8、火上放鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成。
黃瓜炒杏鮑菇的材料
杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、生抽、蠔油、魚露、雞粉以及精鹽。
黃瓜炒杏鮑菇的做法
首先我們要把材料都準(zhǔn)備好，然后先將杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜，洗凈切片;然后煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿卜焯一下;再準(zhǔn)備一碗汁：生抽、油、魚露、雞粉，加清水?dāng)噭?熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿卜炒一下，再加入黃瓜炒，可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽;將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻;剩下的汁水加一少許淀粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關(guān)火。最后這道美味的佳肴就完成了。
黃瓜炒杏鮑菇的食用功效
這道黃瓜炒杏鮑菇的味道是非常不錯的，而且養(yǎng)生的喜愛過同樣出色，首先就可以幫助人體降低血糖。由于黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?。而杏鮑菇更是具有降血脂、祛脂降壓等功效作用，所以我們就能吃這樣的食物來保護(hù)血管健康。因此黃瓜炒杏鮑菇也是具有幫助人體降低血糖濃度等的功效作用的。同時(shí)我們經(jīng)常的去吃黃瓜炒杏鮑菇還可以幫助人體提高免疫力。黃瓜炒杏鮑菇所含有的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，所以在平時(shí)就應(yīng)該多吃這樣的食物進(jìn)行養(yǎng)生，對我們健康非常有幫助。

2、想吃黃瓜,除了跟雞蛋炒以外還有什么好的搭配?黃瓜可以搭配木耳，據(jù)食安在線上介紹，這樣搭配有利于排毒減肥。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷” 。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。
此外，還可以搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
涼拌黃瓜，拍黃瓜都很好吃爽口，天氣熱時(shí)候吃非常合適

3、黃瓜炒什么好吃?2020年6月26日1. 黃瓜炒雞蛋材料：黃瓜200克，雞蛋200克，鹽5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，大蔥5克，豬油50克制作步驟：1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；2.雞蛋磕入碗內(nèi)打散；3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；6.最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
2. 嫩黃瓜炒豬肝材料：豬肝300克，胡蘿卜70克，嫩黃瓜2條，蔥 1根，姜 10克調(diào)味料A料：白醋 2大匙B料：醬油2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙C料：鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙制作步驟：1、豬肝放入碗中，加入水及A料浸泡5分鐘，撈出。2、用清沖凈，擦干，切片。3、放入碗中加入B料拌勻并腌5分鐘。4、嫩黃瓜、姜均洗凈、切片；胡蘿卜去皮，洗凈，切片；蔥洗凈，切段。5、鍋中倒入油2大匙燒熱，放入嫩黃瓜炒至半熟，盛出備用。
3. 黃瓜炒蝦仁材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜。制作步驟：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長了，黃瓜就會發(fā)蔫了。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋。
可以做一道黃瓜炒辣椒：
1、先把準(zhǔn)備好的黃瓜、大青椒一起清洗干凈。黃瓜皮刮掉、大青椒籽扣掉。
2、把紅瓣蒜拍碎、黃瓜切成片、大青椒切成絲。
3、起熱鍋，放入適量的植物油，放入黃瓜片快速翻炒幾下，再把青椒絲放入鍋里一起炒，直到黃瓜斷生。
4、加入少許的花椒面、一勺鹽和一勺味精炒勻，出鍋裝盤即可。
黃瓜可以與蝦米一起炒，味道鮮美，可以與雞丁或是豬肉一起炒，十分美味，另外也可以與木耳、雞蛋一起炒，口感清爽適合夏季食用，黃瓜也可以搭配豬肝、牛肉一起食用。
一般來說是可以用黃瓜，木耳，還有里脊肉以及雞蛋做一道木須肉是相對比較好吃的，也是很常見的家常菜
這要因人而異，看你喜歡吃什么。我最喜歡黃瓜炒雞蛋了，比炒肉好吃。

4、黃瓜炒什么好吃炒黃瓜方法：
黃瓜2根、雞蛋3個、大蔥少許、食鹽適量、植物油8匙、雞精少許。
1、黃瓜洗凈，將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片。
3、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散，加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花。
7、下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味。
8、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒蝦米、黃瓜炒雞丁，還有黃瓜炒肉絲都是不錯的選擇

5、黃瓜能炒嗎怎樣做才好吃【黃瓜能炒著吃】
黃瓜炒蝦仁好吃
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長了，黃瓜就會發(fā)蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。
【肉片黃瓜】主料：里脊肉筋
輔料：黃瓜,胡蘿卜
調(diào)料：姜,蒜片,食用油,鹽,白糖,雞精,料酒
1、
里脊肉筋切片，黃瓜洗凈切成條；
2、
坐鍋點(diǎn)火，先將肉筋、黃瓜炒熟；
3、
在坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后放入姜片、蒜片，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
把黃瓜做成一般人吃不起的樣子
好吃的需要時(shí)間沉淀
黃瓜是很清淡很好吃的.不過就是本身沒有什么味道.所以,要做的好吃的話,那就要配些別的材料進(jìn)去,例如,臘腸,豬肉,等,一起炒來吃真的很好吃
【黃瓜可以炒什么,黃瓜的18種家常做法】黃瓜可以炒,可以用來燒湯,也可以用來拌涼菜,甚至生吃都可以.如果是炒著吃的話個人覺得黃瓜炒蛋還不錯,樓主可以試試