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1、蒲公英的作用和吃法1.蒲公英的作用：清熱解毒，利尿散結(jié) 。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
2.吃法：蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用。蒲公英炒肉絲具有補(bǔ)中益氣解毒的功效。蒲公英的葉子可生吃，可做涼拌，其苦味與味道強(qiáng)烈的油和醋相混合時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種不錯(cuò)的味道。如怕苦可用沸水焯1～2分鐘。
3.禁忌：陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
擴(kuò)展資料：
蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。廣泛生于中、低海拔地區(qū)的山坡草地、路邊、田野、河灘。
蒲公英的采收可分批采摘外層大葉供食，或用鐮刀割取心葉以外的葉片食用，每隔30天割1次。采收時(shí)可用鐮刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米處平行下刀，保留地下根部，以長(zhǎng)新芽。先挑大株收，留下中、小株繼續(xù)生長(zhǎng) 。蒲公英整株割取后，根部受損流出白漿， 10天內(nèi)不宜澆水，以防爛根。蒲公英作中藥材用時(shí)可在晚秋時(shí)節(jié)采挖帶根的全草，去泥曬干以備藥用。
【蒲公英葉子怎么吃,蒲公英的作用和吃法】蒲公英花語(yǔ)：有著充滿朝氣的黃色花朵，花語(yǔ)是“無(wú)法停留的愛(ài)” 。
參考資料：百度百科-蒲公英

2、蒲公英是春天的“排毒草” ,中醫(yī)教你3種吃法,效果更佳蒲公英是一種草本植物，每當(dāng)風(fēng)吹起時(shí)，蒲公英的種子上結(jié)有點(diǎn)白色冠毛絨球，就會(huì)隨著風(fēng)起舞，飛向新的地方，看起來(lái)十分唯美爛漫。認(rèn)識(shí)蒲公英更多的，還能知道蒲公英是一味清熱解毒的中藥材，對(duì)于治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性扁桃體發(fā)炎等多種炎癥都有不錯(cuò)的療效。
不過(guò)，少有人知道的是，蒲公英其實(shí)也是可以食用的食材。生蒲公英里富含維生素C、維生素A、葉酸、鉀、銅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以生吃，也可以炒著吃，做湯吃，是一種藥食兩用的植物。尤其在春天，特別食用使用蒲公英，幫助清熱排毒。
1、蒲公英炒肉絲
蒲公英配搭肉絲食用，具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。大約需要半斤的蒲公英和少量的豬肉，先將蒲公英洗凈去掉根，過(guò)下沸水，撈出洗凈備用；豬肉切成肉絲，加適量的鹽、料酒、醬油拌勻；下鍋先煸炒肉絲，等待肉絲熟后加蒲公英一起炒至入味即可。
2、蒲公英綠豆湯
蒲公英綠豆湯可以養(yǎng)顏美容，幫助排出身體的毒素。做法是先將蒲公英洗凈去跟，為了減少蒲公英的苦味，可以鹽水中泡半個(gè)小時(shí)，再將蒲公英放入湯鍋中煎煮，取湯去渣備用，家里有條件的人也可以直接將洗凈后的蒲公英榨成汁；再將蒲公英湯液中加入綠豆煮至熟爛，起鍋時(shí)加些蜂蜜即可食用。如果在食用后還有剩余的湯汁，可以用來(lái)敷面，30分鐘后洗去，有美容的功效。
3、涼拌蒲公英
蒲公英的葉子吃起來(lái)會(huì)有苦味，但與味道同樣強(qiáng)烈的醋搭配時(shí) ，則可以產(chǎn)生一種不錯(cuò)的味道。將蒲公英洗凈去跟，過(guò)一遍開(kāi)水后，撈出在涼開(kāi)水中浸泡；撈出蒲公英，并放入適量的辣椒、蒜蓉、芝麻、醋、和少許糖拌勻；熱鍋燒油，將煮熟的熱油倒在涼拌的蒲公英上，逼出香氣，一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴就做好了。
除了上述介紹的做法，蒲公英還有許多健康的吃法，比如將蒲公英做成餃子，或?qū)⑵压⒌幕ㄗ鼍坪?，腌泡過(guò)后的蒲公英花蕾具有提神健腦的功效。不過(guò) ，體質(zhì)陽(yáng)虛外寒、容易脾胃虛弱的人群，則不適合食用蒲公英。

3、蒲公英咋吃蒲公英可以生吃，也可以曬干后泡水喝或入中藥煎劑。
春季正值采摘蒲公英的時(shí)間，可以直接服用鮮品，可生吃、可涼拌，也可以炒菜。
蒲公英的葉子和根都可生吃，根帶有一絲絲泥土的清香，如果能適應(yīng)這種味道的人，生吃可以說(shuō)是最有營(yíng)養(yǎng)的了。根據(jù)不同人的不同喜好，可以蘸著醬或者味極鮮來(lái)吃，有的地方也會(huì)蘸著香油兌醋來(lái)吃，據(jù)說(shuō)苦味與味道強(qiáng)烈的油和醋相混合時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一種不錯(cuò)的味道。
用八角、大料爆鍋后加入少許水，將蒲公英采摘清洗干凈后放到水中燙熟，擱點(diǎn)豆面，攪拌均勻后開(kāi)鍋后倒入食鹽、味極鮮等調(diào)料調(diào)味，再擱點(diǎn)香油，喜歡吃辣的擱點(diǎn)老干媽拌著吃，這在我們的老家叫“蒲公英小豆腐”，而且蒲公英燙后苦味比較??，大家箔h(huán)潦隕弦皇?。
蒲公英能長(zhǎng)期泡水喝嗎？
蒲公英一般不適合長(zhǎng)期泡水喝。蒲公英是一味中草藥，也是一種食物，因?yàn)槠湫晕镀诤疀?nbsp;，不適合長(zhǎng)期服用。

4、蒲公英怎么做好吃步驟如下：
1.蒲公英清理干凈待用。
2.蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
3.蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。
4.下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味后再倒入雞蛋液翻炒。
5.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
蒲公英最好吃的做法，營(yíng)養(yǎng)美味又開(kāi)胃，做法簡(jiǎn)單，全家人都愛(ài)吃

5、蒲公英怎么泡水喝?干蒲公英怎么泡水喝?蒲公英是可以泡水喝的，適當(dāng)喝有益身體健康，只不過(guò)有些人不會(huì)做而已。那么蒲公英怎么泡水喝?干蒲公英怎么泡水喝?
蒲公英怎么泡水喝
方法一：取1茶匙干蒲公英葉，或3茶匙新鮮蒲公英葉，以1杯燒開(kāi)的水沖泡即可。
方法二：取蒲公英葉和根各兩茶匙混合，用1杯開(kāi)水沖泡。
方法三：取根干蒲公英根28克，或新鮮蒲公英根112克，先壓碎，再以0.6升的開(kāi)水沖泡，過(guò)濾后即可飲用。
蒲公英泡水喝的功效
清熱解毒:蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯(cuò)，對(duì)于治療一些由于肝熱所引起的嚴(yán)重發(fā)紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染后或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯(cuò)的。
美容養(yǎng)顏:經(jīng)常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現(xiàn)皮膚炎或者是濕疹等情況 ?；ǘ浞弥髮?duì)于身體的好處也有很多，一些經(jīng)常長(zhǎng)斑的女性可以多喝哦，因?yàn)槠压⒒ǘ渚哂腥コ赴叩淖饔?。
消癰散結(jié):如果身體出現(xiàn)了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水對(duì)于治療乳癰具有很好的效果，產(chǎn)后的女性多服用能夠起到通乳的作用。
防治腫瘤:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英的葉子具有很防治腫瘤的作用。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之后的蒲公英用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，然后代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時(shí)還能夠更好的提高身體的免疫力。
抗菌:蒲公英的葉子中含有的某些物質(zhì)對(duì)于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說(shuō)，在沒(méi)事的時(shí)候服用一些蒲公英泡水喝的，對(duì)于身體是很有好處的。
蒲公英泡水喝方子
1、慢性胃炎：將蒲公英葉子還有豬肚清洗干凈之后用水燉煮，豬肚軟爛之后服用，每天服用兩次就可以了。
2、傷風(fēng)感冒：將蒲公英葉子、防風(fēng)、大青葉準(zhǔn)備好，然后用水煎服，能夠很好的令身體恢復(fù)健康。
3、上消化道出血：將蒲公英葉子還有地榆清洗干凈之后曬干，然后研磨成為粉末用水沖服。
4、痔瘡出血：將蒲公英葉子還有地榆清洗干凈，烘干之后研磨成為粉末，需要服用的時(shí)候用生姜以及大棗熬煮的湯送服。
5、肺膿腫：將蒲公英以及魚(yú)腥草還有桔梗放入鍋中煎煮，服用藥液，也可以適量的加入一些白糖調(diào)味。
6、各種炎癥：將蒲公英葉子和金銀花一起準(zhǔn)備好，然后用水煎煮之后留下藥液;將藥液用來(lái)熬粥，每天服用兩次，連續(xù)服用五天身體就能夠很好的恢復(fù)健康了。
7、黃疸型肝炎：將蒲公英葉子還有大紅、茵陳準(zhǔn)備好，然后用水煎煮熬成粥，起鍋之前計(jì)入白糖，攪拌均勻之后溶解就可以起鍋了。