豆沙裱花配方【豆沙裱花配方，豆沙裱花怎么做？】
豆沙裱花的配方有魯櫻白豆120克，黃油80克，牛奶10克 。豆沙裱花起源于韓國，是在之前的韓式奶油霜裱花的基礎(chǔ)上演變而來，由豆沙以及其他油性或水性物質(zhì)調(diào)和而成加以色素，用各種裱制出仿真的花朵，放在蛋糕上 。
豆沙裱花怎么做？韓式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法
配方一 魯櫻白豆沙 適量牛奶 6%配方二 魯櫻白豆沙 適量淡奶油 8%（口感及質(zhì)感更好）配方三 魯櫻白豆沙 適量京日白豆沙 1:1配方四 魯櫻白豆沙 500g牛奶 13g愛爾焙發(fā)酵黃油 28g香草精 幾滴
韓式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法步驟
步驟 1
材料稱重后用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒顏色發(fā)白即可 如果感覺豆沙不夠白，可以加Sugarflair白色色粉 如果不介意食品安全及添加劑問題，可加食用鈦白粉
步驟 2
豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套兩個裱花袋防止爆袋，裱花袋里每次裝豆沙霜的量不要太多，不然擠起來很費(fèi)力氣
步驟 3
豆沙霜調(diào)色盡量使用韓國純天然果蔬粉，顏色更柔和更自然 裝豆沙霜的時候在裱花袋對應(yīng)裱花嘴窄頭的位置加一些白色，擠出的花瓣會帶白邊 裱花袋裝一種顏色的豆沙霜后擠出來，再裝另外一種顏色，擠出的花瓣會混有之前的顏色 調(diào)好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏淺的豆沙霜輕伴幾下再裝入裱花袋，擠出的花瓣會有混色效果
步驟 4
葉子用深淺兩種綠色做出漸變效果，或者混入一丟丟紅色，會比一種單一的綠色效果好
步驟 5
蛋糕整體花型要有大小的搭配，顏色要有深淺的過度
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