重慶椒麻雞的正宗做法
1、斬取雞腿以及雞胸備用 ， 蔥和香菜切段 ， 蒜壓碎 ， 姜切片 。
2、鍋內(nèi)放入清水 ， 加入蔥段 ， 干辣椒和姜片 。
3、燒開后放入雞肉煮至可以用筷子扎透 ， 撈出后用涼水浸至涼透 。
4、晾涼后的雞肉用手撕成長(zhǎng)條 。
5、鍋內(nèi)放入花椒粒小火焙香 。
6、將焙好的花椒 ， 蒜末 ， 生抽、鹽、白糖放入雞肉中拌勻 。
7、鍋內(nèi)放入辣椒粉和香油燒熱 。
8、將熱辣椒油澆入雞肉中 。
9、鍋中放入蔥段和香菜段 ， 拌勻即可 。
黎云波椒麻雞的正宗做法？準(zhǔn)備好材料 。
2.
把土雞收拾干凈 ， 洗凈 ， 用鹽、花椒粉抹在土雞全身 ， 腌制20分鐘 。
3.
把姜切片、大蔥切段 。
4.
【重慶椒麻雞的正宗做法，黎云波椒麻雞的正宗做法？】調(diào)料準(zhǔn)備好洗洗 。
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