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3、準備一個蒸屜，將土豆或者是紅薯片鋪在蒸屜底部，然后將腌制好的肉片，肉皮朝上碼在屜中。
4、將裝有食材的蒸屜放在蒸鍋中，開大火燒開，蒸制二十分鐘后，轉(zhuǎn)入中火，在蒸制一個半小時以上，這道粉蒸肉就制作完成了。
這一道粉蒸肉的特點是，口味比較的濃厚，米粉香糯，肉香與米香相融合，五花肉肥而不膩，米中還帶有肉香，真是一道老少皆宜，深受大家喜愛的美食。
用料：
五花肉或者是后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜半斤、梅干菜比較的適量、姜2片、辣椒醬 1勺、豆豉醬 1勺、豆瓣醬1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉適量。
做法：

1、整塊肉，連同姜片放在開水里煮3分鐘，取出之后直接沖冷水。
2、肉切薄片。
3、將醬料調(diào)味品一起和肉片混合抓勻。
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，過夜是最好的。
5、南瓜切片，鋪在盤子底部，梅干菜事先泡發(fā) ，瀝干水分，鋪在南瓜上面。
6、取出冷藏過的肉片，將蒸肉粉撒在肉片上，將其均勻包裹，之后，排鋪在南瓜梅干菜做的底上。
7、放入蒸鍋，大火燒開水之后，中小火蒸半小時即可

小貼士：
1、粉蒸肉，多半選擇五花肉比較的好，可是有些人不喜歡吃肥肉，就選擇了肥肉少的比較集中的后腿肉。
2、整塊肉煮過后立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切。
粉蒸肉的做法也是多樣的，選材也非常的廣泛，今天為大家分享的，是我制作粉蒸肉的常用方式，如果您有更好的制作方法，還請您在留言區(qū)留言互動，我們共同學習。
【粉蒸肉要蒸多久合適】既然你問的是粉蒸肉要蒸多久合適，那就說明你知道做法就是想問蒸多長時間，那我就不累贅制作方法，就專門來聊下時間問題吧！
我也特別愛吃粉蒸肉，那口感，那香味想想都會流口水，在我們贛州的興國縣，這是一個有名的將軍縣，這里一共出了56位開國將軍。毛主席親自命名的“四星望月”就是出自興國。在這里粉蒸已經(jīng)達到了新高度，不再是單純的粉肉粉魚那么簡單，已經(jīng)上升到無粉不歡，萬物可粉的境界。

咔！有點跑題了，現(xiàn)在要說粉蒸要蒸多久合適？
哎！我說這些是想說我對粉蒸系列是有研究的，不是憑空亂說。
好吧！好吧！正式開講。
下面講的是以粉蒸肉為例，因為不同的食材時間是不同的。
各類蒸具所需時間：
要看您粉好的肉用什么來蒸，不是隨便說個時間那么簡單。這是對問題的不負責任。
竹蒸籠：用竹子做的蒸籠來蒸，這樣蒸出來的食物帶有特有的竹子清香。時間也更快。先大火燒開上汽后轉(zhuǎn)中火20分鐘，再小火1個小時即可。