步驟1
準備食材：豆腐250克，水發(fā)冬菇50克，玉蘭片25克，蔥1段，姜1塊，精鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1湯匙，淀粉適量，香油1湯匙，色拉油適量
步驟2
大蔥切段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
【冬菇煎豆腐怎么做 冬菇煎豆腐的做法】玉蘭片切成長條 。
步驟5
冬菇切成長方片 。
步驟6
豆腐切方塊 。
步驟7
鍋中倒油燒熱，下入豆腐，煎至兩面焦黃，撈出瀝油待用 。
步驟8
鍋中留底油加熱，先下入蔥姜炒香 。
步驟9
再放入冬菇、玉蘭片煸炒，然后加入清水、醬油、味精、精鹽 。
步驟10
燒開后用提前制作好的淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均勻，最后淋入香油，即可出鍋 。
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