蒸包子是用冷水蒸 。在水開(kāi)后計(jì)時(shí)7分鐘，包子就可以出鍋了 。如果還要蒸第二鍋的話(huà)，可以直接在水中加一碗冷水后，再放進(jìn)包子開(kāi)火蒸，待水開(kāi)后計(jì)時(shí)8分鐘再出鍋 。
蒸包子是冷水蒸嗎
【蒸包子是冷水蒸嗎 蒸包子用冷水蒸還是熱水蒸】 蒸包子用冷水蒸會(huì)更好吃，在鍋里加入冷水后就把包子放進(jìn)去，然后再開(kāi)火蒸，這樣包子會(huì)隨著冷水的慢慢升溫而加熱，包子受熱會(huì)更均勻一些，蒸出來(lái)的包子也會(huì)更松軟可口一些 。如果直接用熱水蒸的話(huà)，包子會(huì)因?yàn)槭軣岵粍蚨绊懣诟?。
蒸包子的需要注意的地方
1、蒸包子時(shí)，包子之間要預(yù)留間隙，防止包子蒸熟后變大粘連在一起 。
2、上鍋蒸的時(shí)候可以在蒸籠布上刷一層油，防止包子皮粘連在蒸籠布上導(dǎo)致包子皮破損 。
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