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鹿肉的做法大全-鹿肉的營養價值

小知識

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素， 且易于被人體消化吸收 。 抗癌， 防治心血管疾病， 降低膽固醇之特效， 純綠色食品 。 加工方式與牛羊類同， 藥用可潤五臟、調血肪 。 內服食、前湯或熬、外用搗敷 。 是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品 。

鹿肉的做法大全-鹿肉的營養價值


鹿肉的做法大全-鹿肉的營養價值
鹿肉的做法大全
燉鹿肉
材料：植物油2湯匙， 鹿肉900克， 洋蔥3個， 切塊， 蒜頭2個， 搗碎， 伍斯特郡沙司1湯匙， 月桂樹葉1片， 切好的新鮮百里香1湯匙， 鹽1湯匙， 水750毫升， 小土豆7個， 去皮， 切成四份， 歐洲防風草1-2支， 去皮， 切塊， 面粉2湯匙， 水4湯匙 。
做法步驟：
1 。 將油燒熱， 放入鹿肉將肉炒好， 放入洋蔥， 蒜末， 伍斯特郡沙司， 月桂樹葉， 百里香， 鹽和750毫升的水 。
2 。 上蓋后蒸煮1到1個半小時， 或直到肉嫩 。
3 。 將土豆和歐洲防風草放入， 煮到軟 。 將面粉和水混合起來， 倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些， 食用前去掉月桂樹葉即可 。
番茄蒸鹿肉
材料：西紅柿3個， 凈鹿腿肉200克， 蔥花、姜絲各少許 。 調料精鹽1小匙， 味精1/2小匙， 蠔油少許 。
做法步驟：
1、將西紅柿切去底部， 挖空內部待用 。
2、鹿肉洗凈切薄片， 用精鹽、味精、蠔油腌漬5分鐘后， 放入西紅柿內， 上放蔥花、姜絲， 放入蒸鍋蒸8分鐘， 取出盛入盤中即可 。
雞腿菇煲鹿肉
材料：雞腿菇200克、凈鹿肉200克， 枸杞、香蔥花、姜片各少許 。 調料海天醬油1小匙， 精鹽1/2小匙， 紹酒2小匙， 香葉粉少許， 高湯、植物油適量 。
做法步驟：
1 。 雞腿菇從中間切開；鹿肉切塊， 加入海鮮醬油、紹酒腌漬10分鐘， 備用 。
【鹿肉的做法大全-鹿肉的營養價值】2 。 將煲仔鍋放在爐上， 加入高湯、蔥花、姜片燒滾， 放入鹿肉、雞腿菇、海天醬油、精鹽、香葉粉大火燒沸， 打去浮沫、轉小火煲熟離火即可 。
鹿肉的營養價值
第一， 鹿肉首見于《名醫別錄》， 華佗云:“中風口偏者， 以生鹿肉同生椒搗貼， 正即除之” 。 鹿肉《味甘、性溫， 入脾、胃、腎經；中醫認為鹿肉具有補脾中、益氣力、強五臟的作用， 還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血益容 。
第二， 鹿肉性溫和， 有補脾益氣， 溫腎壯陽的功效 。 對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言， 鹿肉是很好的補益食品， 經常手腳冰涼的人也很適宜 。 鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點， 對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用 。 還有補脾和胃， 養肝補血， 壯陽益精之功效 。 可用于治療虛勞羸瘦、產后無乳 。
鹿肉的營養價值：
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素， 且易于被人體消化吸收 。 抗癌， 防治心血管疾病， 降低膽固醇之特效， 純綠色食品 。 加工方式與牛羊類同， 藥用可潤五臟、調血肪 。 內服食、前湯或熬、外用搗敷 。 是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品 。
鹿肉的適宜人群：
新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合 。
不適宜人群：
有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用 。
另外， 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列， 多食、久食對預防胃腸疾病不利 。
以上是鹿肉的營養價值的介紹， 相信你對鹿肉有了一定的了解吧 。

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