“正月十五鬧花燈 ， 家家團(tuán)圓吃元宵 。 ”在北方 ， 人們稱之為元宵；在南方 ， 人們稱之為湯圓 。 那么 ， 元宵和湯圓是同一種食物的兩種叫法呢 ， 還是本就是兩種食品呢？
其實 ， 元宵和湯圓屬同一種食品 。 元宵又名“浮圓子”、“元寶”、“圓不落角”等 ， 其中以“元宵”和“湯圓”之名最為常用 。 據(jù)說 ， 這種食品自宋代出現(xiàn)后 ， 很快得到了大家的認(rèn)可 。 因為當(dāng)時的人們只在元宵節(jié)食用這種食品 ， 所以湯圓有了元宵的別稱 。
南方的湯圓軟嫩香滑 。 通常是用糯米以水調(diào)制成皮 ， 里面包上桂圓、蜜餞等餡 。 口味可以調(diào)成香、辣、甜、酸等 ， 這也是南方湯圓的特色之一 。 一碗湯圓 ， 往往配以銀耳、蓮子、蝦仁等熬制成湯 ， 不僅湯圓味美 ， 湯料也鮮 。 吃一口南方的湯圓 ， 再咬一口北方的元宵 ， 二者最基本的不同便已分曉 。
北方的元宵大都是先將餡料調(diào)制好 ， 做成小球狀 。 然后將餡料球放入盛有糯米的篩蘿里 ， 不斷地加水搖晃 ， 糯米便像滾雪球一般粘到了餡球上 。 這樣制出來的元宵相對南方的湯圓來說較實成 ， 因而吃起來口感比湯圓硬些 。 與南方湯圓的多色多味相比 ， 北方的元宵主要以砂糖、豆沙、棗泥等為主餡 ， 香咸為主味 。
【元宵和湯圓是一回事嗎？它們的區(qū)別是什么】有關(guān)元宵被稱為湯圓 ， 民間流傳著這樣一種說法：竊國大盜袁世凱當(dāng)了總統(tǒng) ， 由于名不正言不順 ， 他終日憂心忡忡 ， 唯恐哪天自己被拉下總統(tǒng)寶座 。 疑神疑鬼的他 ， 凡是諧音不吉利的字眼 ， 他都要避諱 。 話說到了正月十五元宵佳節(jié) ， 人們都要吃元宵 。 袁世凱覺得“元宵元宵 ， 說的不是消滅我‘袁’世凱嘛！”他便下令 ， 元宵更名為“湯圓” 。 隨著袁世凱的下臺 ， 人們也就不再避諱“元宵”的說法了 。 事實上 ， 湯圓一稱 ， 早在明朝便已確定了下來 ， 民間如此說法 ， 不過增加了元宵的傳奇色彩罷了 。
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