制作步驟：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈 ， 對半劈開 。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。 湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右 ， 用大火將水燒開 ， 撇去表層浮沫 。
3、轉成中小火 ， 或者將豬蹄倒入電子湯煲中 。 加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料 ， 加蓋慢慢燉1個小時 。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后 ， 倒入花生、黃豆 ， 以及浸泡的水 ， 繼續(xù)燉半小時 。
【豬蹄的營養(yǎng)價值-豬蹄的做法】5、黃豆酥爛后加入紅棗 ， 繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可 。
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