教你簡(jiǎn)單的意大利面做法
意大利面的介紹
意大利面 ， 又稱之為意粉 ， 是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣 ， 最容易被接受的 。 關(guān)于意大利面條的起源 ， 有說是源自古羅馬 ， 也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法 。 作為意大利面的法定原料 ， 杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種 ， 具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn) ， 其制成的意大利面通體呈黃色 ， 耐煮、口感好 。 意大利面的形狀也各不相同 ， 除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種 。
教你簡(jiǎn)單的意大利面做法
原料：西紅柿3個(gè)（其中1個(gè)炸成醬）、洋蔥半個(gè)、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒 。
做法：
1、在鍋中用文火融化黃油后 ， 開大火 ， 放入洋蔥碎 ， 炒出香味后 ， 倒入西紅柿丁翻炒 。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、 ， 不停攪拌 ， 大火將湯收干成醬 。
3、鍋中倒入清水加熱 ， 待水開后放入少許鹽 ， 再按意大利面包裝袋上的提示時(shí)間煮熟 ， 過一下冷水 ， 控干水份 ， 在面中倒入少許食用油攪拌 ， 以免沾粘 。
【教你簡(jiǎn)單的意大利面做法】4、起鍋 ， 倒入少許油 ， 待油七分熱的時(shí)候 ， 放入香菇、火腿和青椒炒出香味后 ， 倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面 ， 在鍋中攪拌翻炒均勻 ， 面也就好啦 。
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