1.用于食品工業(yè):由于檸檬酸具有溫和爽口的酸味，廣泛用于制造各種食品，如飲料、汽水、酒、糖果、零食、餅干、果汁罐頭、乳制品等 。在所有有機(jī)酸市場中，檸檬酸占據(jù)了70%以上的市場份額，迄今為止還沒有一種酸味劑可以替代檸檬酸 。檸檬酸是一種結(jié)晶水分子，主要用作冷飲、果汁、果醬、水果糖和罐頭食品的酸性調(diào)味劑，也是食用油的抗氧化劑 。同時(shí)可以改善食物的感官特性，增加食欲，促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷的消化吸收 。無水檸檬酸廣泛應(yīng)用于固體飲料中 。檸檬酸鈣、檸檬酸鐵等檸檬酸鹽是一些食物中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑 。檸檬酸酯，如檸檬酸三乙酯，可用作無毒增塑劑來制造食品包裝用塑料薄膜，并且是飲料和食品工業(yè)中的酸化劑和防腐劑 。
2.用于化學(xué)工業(yè)和紡織工業(yè):檸檬酸在化學(xué)工藝中可用作化學(xué)分析試劑、實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑和生化試劑；用作絡(luò)合劑和掩蔽劑；用于制備緩沖溶液 。使用檸檬酸或檸檬酸鹽作為助洗劑，可以提高洗滌產(chǎn)品的性能，快速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，維持洗滌所必需的堿性 。分散和懸浮灰塵和灰燼；改善表面活性劑的性能是一種優(yōu)良的螯合劑 。可作為檢測建筑瓷磚耐酸性的試劑 。
3.環(huán)保:檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液用于煙氣脫硫 。含檸檬酸的檸檬酸鈉緩沖溶液蒸汽壓低、無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、二氧化硫吸收率高，是一種極具開發(fā)價(jià)值的脫硫吸收劑 。
4.用于畜牧生產(chǎn):在仔豬飼料中添加檸檬酸，可早期斷奶，提高飼料利用率5% ~ 10%，提高母豬產(chǎn)仔數(shù) 。在生長肥育豬日糧中添加1% ~ 2%的檸檬酸可以提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背膘厚，改善肉質(zhì)和胴體特性 。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等動物 。具有促進(jìn)動物生長，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高抗病力和成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼養(yǎng)周期的特點(diǎn) 。
5.用于化妝品:檸檬酸是一種果酸 。它的主要作用是加快角質(zhì)更新 。常用于乳液、面霜、洗發(fā)水、美白產(chǎn)品、抗衰老產(chǎn)品、祛痘產(chǎn)品等 。角質(zhì)的更新有助于去除皮膚中的黑色素，收縮毛孔，溶解黑頭 。
【工業(yè)檸檬酸有什么作用】6.殺菌:檸檬酸與80℃共同作用，對細(xì)菌芽孢有很好的殺滅作用，能有效殺滅血液透析機(jī)管道內(nèi)污染的細(xì)菌芽孢 。
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