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薺菜的吃法得細(xì)心了解( 二 )

小知識(shí)


制法：薺菜擇去老葉， 清水洗凈， 切成碎末 。 荸薺去皮， 與香菇一起放入清水里洗凈， 各切成小丁 。 炒鍋置旺火上， 放油燒熱， 倒入菜丁翻炒后， 注入適量清水， 煮沸， 倒入薺菜末， 再煮15分鐘， 放入精鹽、味精、麻油調(diào)味， 以適量濕淀粉勾芡即成 。
特點(diǎn)：鮮香可口 。 可清熱降壓 。

薺菜的吃法得細(xì)心了解



3、薺菜雞蛋湯
原料：新鮮薺菜240克， 雞蛋4個(gè)， 及適量精鹽、味精、植物油 。
制法：新鮮薺菜去雜， 洗凈， 切成段， 放進(jìn)盤(pán)內(nèi)， 將雞蛋打入碗內(nèi)， 用筷子拌勻 。 炒鍋置旺火上， 放水加蓋燒沸， 放入植物油， 接著放入薺菜， 再煮沸， 倒入雞蛋稍煮片刻， 加入精鹽， 味精， 盛入大湯碗內(nèi)即成 。
特點(diǎn)：色艷味鮮 。 可補(bǔ)心安神、養(yǎng)血止血、清熱降壓 。
結(jié)語(yǔ)：薺菜的吃法你都看過(guò)了吧， 我們也是得多多注意了解了 。 它的功效一點(diǎn)也不低， 不僅可以幫助消化， 潤(rùn)腸通便， 還可以明目， 防癌抗癌等等， 具有很高的功效， 而且薺菜的吃法也有很多， 但是我們?cè)诔运j菜的時(shí)候要注意體質(zhì)虛寒的人還有腹瀉的人不要吃薺菜 。

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