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1、螃蟹蒸熟后怎么保存才新鮮1、冷藏保存法。如果天氣較冷，將蒸好的螃蟹晾干水分后，用保鮮袋包裹扎緊，再放入冰箱冷藏室保存可以過夜，第二天需要水開下鍋大火蒸5分鐘以上再吃比較放心。
2、冰凍保存法。如果天氣較熱，將蒸好的螃蟹直接趁熱連同汁水用雙層保鮮袋包裹扎緊，然后直接放冰箱冷凍室冰凍一晚上過夜，第二天也需要水開上鍋，猛蒸8分鐘蒸透再吃為佳。
簡介：
1、看外殼
在挑選螃蟹時(shí)，第一眼看到的就是螃蟹的外殼，外殼是青中透亮的比較堅(jiān)硬，看起來有光澤又鮮亮，這樣的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外殼看起來發(fā)黃，沒有什么光澤摸起來也不厚實(shí)，這樣的螃蟹盡量不要挑選。
2、看腹部
把螃蟹反過來會看到它雪白的“肚子” ，要想看這個(gè)螃蟹時(shí)候豐滿，可以用手按壓一下它的肚子，如果手感比較厚實(shí)有些硬的，看起來肚子也是凸起的狀態(tài)，那這樣的螃蟹蟹黃多，比較肥美豐腴，而用手輕輕一壓，螃蟹的肚子就會凹下去，那說明肚子里“存貨”少，自然也就沒什么好吃的。

2、螃蟹蒸熟了怎么保存1、短時(shí)間保存：用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可保鮮6-8小時(shí)，前提是在天氣較冷時(shí)短時(shí)間保存，但不要放置過久。如果天氣較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
2、長時(shí)間保存：若想存放熟螃蟹時(shí)間稍微長一些，則需要將螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干口感不好。凍時(shí)可以連著煮螃蟹的湯一起凍，能保持螃蟹的鮮味。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

3、蒸熟的大閘蟹怎么保存蒸熟的大閘蟹保存的方法如下：
工具／原料：螃蟹。
1、螃蟹蒸熟之后如果吃不完，需要放到冷凍層保存。
2、要等到螃蟹冷卻之后，用保鮮袋裝好，放人冷凍層即可。
3、一般只是蒸熟，但是沒有放其他調(diào)味品的螃蟹，能放一個(gè)月左右。
4、但是如果加了其他的調(diào)味品，盡量在2-3天的時(shí)間內(nèi)吃掉。
5、如果中途拿出解凍過，或者中途家里斷電過，可能蟹肉已經(jīng)被污染了，不建議繼續(xù)吃了。
6、如果蟹肉拿出來解凍后，發(fā)現(xiàn)有腐敗的臭味，也不建議吃了。

4、螃蟹蒸好了怎么保存1、放冷藏室：保存6-8小時(shí) 。把螃蟹用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時(shí) 。
2、放冷凍層：保存1-2天。將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，可以保存1-2天。煮熟的螃蟹應(yīng)該盡早吃掉，避免變質(zhì) 。螃蟹一旦變質(zhì)或者有異味，則不可再食用了，蟹肉中釋放出的組胺物質(zhì)容易導(dǎo)致人食物中毒。
3、吃了變質(zhì)螃蟹會怎么樣:螃蟹蛋白質(zhì)和膽固醇含量很高，并且腥味很重，環(huán)境中的菌群很喜歡這類食物，在常溫下存放一夜之后，螃蟹已經(jīng)變質(zhì)，帶有大量菌群和毒素，食用不僅僅影響口感，還有引起腹瀉的可能，最嚴(yán)重還可能感染菌類或病毒，出現(xiàn)壞血病。

5、蒸熟的螃蟹如何保存【螃蟹蒸完了如何保存,螃蟹蒸熟后怎么保存才新鮮】1、方法一：如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
2、方法二：保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi) ，但是健康更重要。
3、方法三：如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6–8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。