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1、下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是( )A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解…A．糖類中的葡萄糖屬于單糖，是不能水解的糖，故A錯(cuò)誤；
B．油脂主要由C、H、O元素組成，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，故B錯(cuò)誤；
C．糖類中的單糖、二糖和油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱，由高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，液態(tài)為油，固態(tài)為脂肪，故D正確．
故選D．

關(guān)于營養(yǎng)正確的說法是,下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都

2、下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是答案B
油脂是混合物，油脂氫化后仍為混合物；銀氨溶液在堿性環(huán)境中與醛基發(fā)生銀鏡反應(yīng)；雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫鹽析。
【關(guān)于營養(yǎng)正確的說法是,下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都】

3、下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是( )A.糖類都具有甜味B.葡萄糖、纖維素…A、淀粉屬于糖類，沒有甜味，葡萄糖屬于糖類，有甜味．錯(cuò)誤．
B、葡萄糖不屬于有機(jī)高分子化合物，纖維素屬于有機(jī)高分子化合物．錯(cuò)誤．
C、常溫下，油脂有的呈液態(tài)，例如植物油；有的呈固態(tài)，例如動(dòng)物脂肪．錯(cuò)誤．
D、大部分維生素在人體內(nèi)不能合成，所以人體所需要的大部分維生素需要從食物中攝?。罰?br />故?。篋．
首先，化合物的定義必須是純凈物，所以既然是高分子化合物就不是混合物，還有就是葡萄糖不是高分子化合物，淀粉與纖維素是高分子化合物，淀粉的分子式：（c6h10o5）n ，那么n取啥值在不同的分子里面是不同的，分子不同混合在一起形成的高分子混合物，纖維素也是這個(gè)原因。

4、…普遍的飲食追求.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是( )A.每天都應(yīng)攝入…A、蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料，所以每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)；故A正確；
B、油脂會(huì)使人發(fā)胖，但油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動(dòng)的備用能源，所以不能禁食油脂；故B錯(cuò)誤；
C、水是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)；
D、維生素主要存在于蔬菜和水果中，不吃蔬菜或水果會(huì)缺乏維生素，從而影響健康，故D錯(cuò)誤．
故選A．

5、下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是( )A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化 …A、葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、蔬菜和水果中含有大量的維生素，維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，故選項(xiàng)正確；
C、油脂包括動(dòng)物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、蔬菜和水果中含有大量的維生素，而不是蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
故選B