自制番茄醬的做法

2026-04-28 自制番茄醬

在家自制做蕃茄醬，無任何添加，做一次可以用好幾個月，番茄醬可以說是家常必備的佐料的，菜品里面加一點進去酸酸甜甜的味道簡直是太美味了。那么，做蕃茄醬要準備的食材呢?下面就一起看看自制番茄醬的流程吧!
食材：五個蕃茄、一個檸檬、30克冰糖少許鹽

制作流程：
1、先把蕃茄切十字花，用開水浸泡3分鐘方便去皮，去皮后切掉蕃茄的底部;
2、再把蕃茄切成小塊方便在料理機中打碎，打好后裝容器中備用;
3、一定要把鍋中的油漬清洗干凈，不然做好的蕃茄醬會容易變質，開中火把打好的蕃茄倒入鍋中，一定要經常攪動一下，以免底部沾鍋;
5、燒開之后加入準備好的冰糖，再加入少許的鹽中和一下酸;
6、把檸檬切成兩半用力把檸檬汁擠到鍋中;

7、現在鍋中的蕃茄醬己漸漸顏色變深，我們只是不停的攪拌一下，中火收汁，讓蕃茄中的水份慢慢蒸發;
8、把蕃茄醬熬到這種狀態就可以了，自己制作的蕃茄醬鮮香酸甜，無任何化學添加成份，放在冰箱可保存1個多月，隨時食用。

【自制番茄醬的做法】做好的蕃茄醬最好密封保存在冰箱，由于沒有添加防腐劑盡量不要長期存放，吃完再做。

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