魚肉，相對而言一直是生活中建議大家常吃的一類肉類食物，因為其富含充足且質量較高的蛋白質以及維生素A、礦物質鐵、不飽和脂肪酸等物質，經常食用可以促進身體免疫力的形成，可以提供熱量，可以保護我們的心腦血管系統；正因為如此，建議大家可以經常食用魚類食物；但是一種食物紅了之后總會出現一些所謂的謠言，很多人說魚肉中有一層黑膜不能吃，否則會中毒？這是真的嗎，健康吃魚，有些事情需要大家知道 。
魚肚子上的“黑膜”有毒，食用對身體有害？
這應該也算是坊間盛傳的一則流言了，有人說“魚肚子上的這層黑色的膜聚集了魚肚子中的各種有毒物質，食用易中毒” 。
其實則不然 。魚肚子上的這層黑膜，其學名叫做“腹膜臟層”，也被大家稱之為“內膜臟層”，它的位置是在內臟和魚腹壁的中間，是魚類動物的正常生理結構 。這層黑膜在魚體中主要起到的作用就是潤滑和保護內臟 。
換而言之，魚肚子上的內膜之所以突顯出黑色是由它體內的色素含量決定的 。之前科學家已經對78種魚進行過調查研究，研究結果發現其實并不是所有的魚腹膜顏色都是黑色的，黑色腹膜的魚類只有20多種 。拿各位常吃的鯽魚舉例，鯽魚體內所含的色素細胞主要有四種，其主要是黃色素、黑色素、紅色素以及鳥糞素，它的腹膜表面呈現黑色是因為其表面有黑色素細胞沉積、腹膜壁層存在鳥糞素細胞沉積 。
當大家看到“黑色物質”的時候，總會認為這種東西很臟，它一定是被污染過 。其實，魚肚子上的黑膜并沒有您想的那樣壞，用其來判斷魚肉的污染和毒素沾染情況非常不靠譜 。
所以，雖然魚肚子里的膜是黑色，但也不能說明其有毒，它并不是污染程度的標志，食用對身體無害；當然值得注意的是黑色的膜中含有的脂肪含量較高，營養價值也不高，吃之前去掉也無妨，并不用大家如此“費心” 。
對于魚而言，哪些部位不能吃？
其實，對于魚身上的各種部位來說，最不能吃的就是“魚膽”，魚膽中含有毒性較強的
膽酸、氫氰酸等物質，誤食之后容易中毒，其毒性比砒霜還要強；況且這種物質口感欠佳，并不值得食用 。
買魚的過程中請靠譜去除魚膽，別給自己的身體健康增加麻煩 。
健康吃魚，有些小細節希望大家做到：
- 食用要達標，建議每周要有2—3次的吃魚時間，而且要吃新鮮的魚肉 。
- 吃魚要安全，建議到正規的超市或者農貿市場進行購買，拒絕存在風險的制品 。
- 吃魚要合理，特別是烹調方式，建議大家選擇蒸煮燉一類的低溫烹調方式，減少煎炸炒烤的高溫烹調方式，減少有害物質的攝入幾率 。
- 靠譜吃魚，注意安全，慢點吃、細心吃 。
【帶魚里面黑色的是什么，魚肚子里的黑膜是什么能吃嗎】
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其實魚肚子里的那層膜，有一個專業詞匯：腹臟膜層 。
不止魚肚子里有，老鼠體內也有，兔子體內也有 。它是存在高等脊椎動物腹腔中的一層黏膜，主要由間皮細胞構成，藉由結締組織的支持所形成的一層膜狀組織 。
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