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哪些食物不能和牛奶一起吃

小知識


哪些食物不能和牛奶一起吃



常喝牛奶對健康大有裨益 ， 不過 ， 日常生活中我們也要留點神 ， 有些食物是不能和牛奶一起服用的 。
這些食物別和牛奶一起吃
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應 ， 生成有毒的果糖基賴氨酸 ， 有害于人體 。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖 ， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣 ， 而巧克力含有草酸 ， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣 ， 極大影響鈣的吸收 。 甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。
牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥 ， 其實 ， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜 ， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應 ， 形成非水溶性物質 ， 從而影響藥效的釋放及吸收 。
【哪些食物不能和牛奶一起吃】因此 ， 在服藥前后1小時也不要喝奶 。
橘子與牛奶
在喝牛奶前后1小時左右 ， 不宜吃橘子 。
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇 ， 就會發生凝固 ， 從而影響牛奶的消化與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白 ， 牛奶的酸堿度在4.6以下時 ， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收 ， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。

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