關于農殘蔬菜的知識你都了解么
關于農殘蔬菜的知識你都了解么
1、韭菜、卷心菜和豇豆屬于“農殘高危菜” 。
【關于農殘蔬菜的知識你都了解么】農殘調研結果顯示， 韭菜是唯一一種四年都登上農殘不合格榜單的蔬菜 。 李世東指出， 韭菜合格率最低主要與其根部易受韭蛆侵害有關 。 除韭菜外， 卷心菜也是一種“農殘高危菜”， 其農藥殘留主要因“灌心”施藥所致 。 豇豆也要利用大量農藥防治害蟲， 且施藥期一般距離采摘期較近， 這會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解， 就被拿到市場上售賣， 所以農殘也較高 。
2、豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率較高 。 瓜類、食用菌類比較讓人放心 。
杭州市余杭區農產品監測中心實驗室歷時一年， 對44萬份蔬菜樣本進行檢測的結果顯示， 蔬菜品種不同， 合格率也不同 。 合格率從低到高依次是豆類（豇豆、刀豆）＜茄果類（茄子）＜綠葉蔬菜（芹菜、油麥菜）＜芋薯根菜類（馬鈴薯）＜蔥蒜類（香蔥）＜瓜類（黃瓜、苦瓜）、食用菌類（平菇） 。 括號內的是農殘檢測超標的蔬菜 。 其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類蔬菜最令人放心， 合格率為100% 。 值得注意的是， 因為蔬菜產地有差異， 這一規律并不完全適用于全國各地 。
3、從月份來看， 6月和8月蔬菜合格率最低， 3月份最高 。
農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心的研究人員在調查中發現， 全年蔬菜農殘的超標率， 隨著時間的推移， 呈先上升后下降的趨勢 。 3月的蔬菜農殘超標率最低， 6月最高， 8月次高， 11月又再次明顯降低 。 這與國內其他許多研究結果幾乎類似 。 李世東指出， 這一直觀曲線的起伏， 還摻雜著諸多變數， 如氣候的變化、夏季病蟲害發生嚴重等 。
4、超市的蔬菜不一定比農貿市場的更安全 。
2007年12月～2008年9月， 一項對長沙市接近4萬份蔬菜樣品有機磷農藥殘留的檢測結果顯示， 來自22家農貿市場的蔬菜農殘檢測合格率要比26家超市的綜合數據高 。 該課題組推測， 超市的蔬菜主要來自于定點的蔬菜生產基地， 講究蔬菜外觀品質， 農藥施用量可能高于農家小規模自產蔬菜 。
最后， 需要說明的是， 盡管很多蔬菜被檢測出農殘超標， 但綜合多項相關檢測數據來看， 全國蔬菜農殘合格率平均在90%以上， 比如上述提到的針對44萬份蔬菜的檢測合格率為99、91% 。 經過正確處理， 大家完全可以吃上放心菜 。
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