1、密封保存：使用玻璃瓶保存，因玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入 。
2、使用干燥劑保存：將干燥劑放入榛子堆里即可 。干燥劑可保持干燥環(huán)境，吸收水分 。
【生榛子怎么保存】3、二氧化碳保存：在地面上鋪一層塑料布，將榛子堆在塑料布上，再在榛子上蓋一層塑料罩，上下塑料布邊緣重疊，用沙土壓實(shí)，然后從底部沖入二氧化碳，這是夏季防止榛子變質(zhì)的有效措施 。
營(yíng)養(yǎng)成分：榛仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種營(yíng)養(yǎng)素，其成分主要存在于榛子殼和榛子種仁里 。
1.蛋白質(zhì)：榛仁中蛋白質(zhì)含量較高 。且還含有人體所需的8種氨基酸（賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸），且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃等 。
2.脂肪：果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好 。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成 。
3.碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右 。蔗糖在榛子的口感和風(fēng)味特色中起了很重要作用 。
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