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這些蔬菜帶皮吃最有營養

小知識


這些蔬菜帶皮吃最有營養



這些蔬菜帶皮吃最有營養
這些蔬菜帶皮吃最有營養
黃瓜皮能排毒 。
黃瓜皮中含較多的苦味素 ， 是黃瓜的營養精華所在 。 食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收 ， 而且能幫助人體有效排毒 。 此外 ， 黃瓜皮還有抗菌消炎的作用 。 將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用 。
茄子皮保護心血管 。
茄子是心血管病人的食療佳品 ， 大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中 。 茄子去皮后不僅會降低保健價值 ， 還會因其中的鐵被空氣氧化 ， 很容易發黑 ， 影響人體對鐵的吸收 。
番茄皮預防癌癥 。
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質 ， 能防治心血管疾病 ， 提高機體免疫力、預防癌癥 ， 在番茄皮中含量最多 。 此外 ， 番茄皮還有助于維護腸道健康 。 因此 ， 番茄帶皮吃最營養 。
冬瓜皮利水消腫 。
【這些蔬菜帶皮吃最有營養】冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質 ， 還含多種揮發性營養成分 。 它能利水消腫 ， 對糖尿病人更有好處 。 因此做冬瓜湯時最好帶皮煮 。

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