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枇杷可潤肺止咳

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枇杷可潤肺止咳



枇杷可潤肺止咳 如何挑選枇杷
春末時節 ， 街市上不知不覺中已經可以看到枇杷了 。 枇杷與櫻桃、梅子并稱為“果中三友” 。 其果肉柔軟多汁 ， 酸甜適度 ， 味道鮮美 。 枇杷很多人都愛吃 ， 但是不是人人都會選枇杷 ， 如何挑選枇杷呢？
中醫認為 ， 枇杷味甘、酸 ， 性平 ， 有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效 ， 主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥 ， 可生食、熬膏、煎湯 。 明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣 ， 清熱解暑之佳品良藥 。 ”
【枇杷可潤肺止咳】如何挑選枇杷？
在購買枇杷時 ， 以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃 ， 并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳 。 茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮 。 如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質 。
Tips1：枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉 。 茸毛完整、果粉保存完好的 ， 就說明它在運輸過程中沒受什么損傷 ， 比較新鮮 ， 其中的維生素C等營養成分含量也比較高 。
Tips2：此外 ， 中等大小的枇杷果實 ， 口感會更好一些 。 太大的可能用了膨大劑 ， 太小的說明同一棵樹上果實結的比較多 ， 營養會差一些 。
Tips3：顏色越深的枇杷 ， 說明其成熟度越好 ， 口感也更甜 ， 風味濃郁；而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的 ， 都是不成熟或非正常成熟的枇杷 。
Tips4：枇杷有兩種 ， 一種是紅肉枇杷 ， 一種是白肉枇杷 。
（1）白肉枇杷：
果肉白色至淡黃色 ， 不帶橙黃色 。 幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝 ， 肉質細膩 ， 軟而易融 ， 汁多味甜爽口 ， 品質優 ， 適于鮮食；果皮較薄 ， 不耐貯運 ， 不適于加工 ， 易于生食 。 比如：白梨（白肉枇杷的一種） ， 成熟期4月下旬 。
（2）紅肉枇杷：
紅肉枇杷果實小型至中型 ， 果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色 ， 肉質較粗 ， 口味較濃 。 果皮厚 ， 耐貯運 。 比如：解放鐘（紅肉枇杷的一種） ， 成熟期5月上中旬；早鐘（紅肉枇杷的一種） ， 成熟期4月上中旬 。
存儲妙招：枇杷如果放在冰箱內 ， 會因水汽過多而變黑 ， 一般儲存在干燥通風的地方即可 。 如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中 ， 可防變色 。

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