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6大神奇妙招挑出好草莓

小知識


6大神奇妙招挑出好草莓



6大神奇妙招挑出好草莓
草莓現在大街小巷都有很多 ， 那草莓應該怎么挑才可以挑出好吃的呢？一起來學習一下吧 。
1、看外觀
太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買 ， 個頭大的草莓多是在種植中使用激素的 。 有些草莓色鮮個大 ， 顆粒上有畸形凸起 ， 咬開后中間有空心 ， 長期大量食用有可能損害人體健康 。
2、看顏色
挑選的時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻 ， 色澤鮮亮 ， 有光澤的 。 不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實 。
3、聞香氣
自然成熟的草莓會有濃厚的果香 ， 而染色草莓沒有香氣 ， 或是淡淡的青澀氣 。
4、看草莓上的籽
如果是白色的 ， 就是自然成熟的；如果籽是紅色的 ， 那么就一定是染色的 。
5、看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓 。 表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓 。
6、看內部
自然成熟的草莓 ， 瓤是紅色的 ， 只有內芯會有一點點白色 ， 而且果香非常濃厚 。 染色的草莓 ， 瓤是白色的 ， 沒有香氣 。
注意事項
草莓屬于低矮的草莖植物 ， 又因草莓表面凹凸的緣故 ， 在栽培施肥時 ， 易受到各種污水、污物的污染 。 一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附著在草莓表面 。 加之草莓在噴藥、采摘、運輸過程中 ， 往往會沾上農藥、污物、塵埃 ， 所以人們在食草莓時 ， 必須進行徹底清洗和消毒處理 。 否則 ， 草莓表面也會有病菌乘虛而入 ， 侵襲人體 ， 危害健康
草莓采收后若立刻冷藏可以保存較久 ， 但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存 ， 需要保存的話可以連盒放到冰箱里頭 ， 可是放入冰箱前 ， 要把受傷或壞掉的草莓挑出來 ， 否則會互相影響 ， 一盒草莓一下子就爛光了 。
買回來的草莓 ， 直接泡在淡鹽水中10-15分鐘 ， 不要擇掉頂部的綠葉 。 如果把綠葉擇掉 ， 草莓表面的農藥等物質會從頂部的結蒂部分滲入到草莓內部 。 所以泡好后再將綠葉擇掉 ， 再用清水沖洗一遍就可以了 。 洗草莓千萬不要用搓的方式 ， 也不要用洗滌靈 。
草莓功效
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收 ， 多吃也不會受涼或上火 ， 是老少皆宜的健康食品 。 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質 ， 具有明目養肝作用 。 它還含有果膠和豐富的膳食纖維 ， 可以幫助消化、通暢大便 。 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用 。 草莓除可以預防壞血病外 ， 對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效 。 草莓是鞣酸含量豐富的植物 ， 在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收 ， 具有防癌作用 。 美國把草莓列入十大美容食品 。
女性常吃草莓 ， 對皮膚、頭發均有保健作用 。 草莓在德國被譽為“神奇之果” 。 草莓還可以減肥 ， 因為它含有一種叫天冬氨酸的物質 ， 可以自然而平緩地除去體內的“礦渣” 。 中醫學認為 ， 草莓性味甘酸、涼 。 能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒 ， 對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效 。
【6大神奇妙招挑出好草莓】草莓的吃法多樣化 ， 直接吃 ， 或淋上奶油、果糖皆宜 ， 配合雪糕、芝士（乳酪）也是不錯的選擇 。 中國臺灣、香港等地區大多將草莓稱為士多啤梨（英文名Strawberry的音譯） 。 進口草莓比國產草莓口味優勝 ， 大小也較均勻 。

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