生活中有很多的水果 ， 枇杷就是南方特有的一種水果 。 俗話說 ， “寒初榮橘柚 ， 夏首薦枇杷” ， 可見枇杷是夏季很好的一種養生水果 。 我們都知道川貝枇杷露 ， 是一種很好的止咳藥物 。 下面為大家介紹一下枇杷的功效與作用 。
枇杷的功效與作用
枇杷 ， 為薔薇科植物枇杷的果實 ， 原產于我國東南部 ， 現主要分布在我國中南、華東及西南地區等地 。 中醫認為 ， 枇杷性涼 ， 味甘酸 ， 入肺脾肝經 ， 可潤肺下氣 ， 化痰止咳 ， 生津止渴 ， 常用于治療肺熱咳喘、陰虛肺燥之久咳不愈、胃陰不足、口干口渴等 。 《滇南本草》記載“治肺痿癆傷吐血 ， 咳嗽吐痰 ， 哮吼 。 又治小兒驚風發熱 。 ”可配合其他藥物使用 ， 也可平常食用 ， 是藥食同源的典型例子 ， 其核仁、葉子、花亦可入藥 。
現代藥理研究顯示 ， 枇杷具有多種生物活性成分 ， 如黃酮類、酚類、萜類化合物及苦杏仁苷等 ， 同時也含有豐富的營養物質 ， 如糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等 。 通過實驗研究證明 ， 枇杷的主要具有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗腫瘤、保護胃黏膜等藥理作用 。
目前枇杷主要用于鮮食 ， 也有通過工業加工成果汁、果脯及罐頭等產品 ， 在藥用上 ， 大家可能只了解到用于制作川貝枇杷露 ， 其實通過一些簡單的做法 ， 就可充分發揮枇杷的藥用價值 。
枇杷止咳湯
材料：枇杷100克 。
制法：把枇杷切成兩半 ， 其果核搗碎 ， 加入適量清水煎煮 ， 水開后文火煮20分鐘后即可飲用 。
百合枇杷羹
原料：鮮百合、枇杷、鮮藕各30克 ， 淀粉3克 ， 桂花2克 。
做法：
1、將百合、枇杷、蓮藕分別洗凈；
2、枇杷去核 ， 蓮藕切片 ， 與百合一起煮；
3、將熟時調入淀粉 ， 煮沸成羹；
4、食用時調入桂花 ， 每日服用兩次 。
功效：滋陰潤肺、清熱生津、化痰止咳 。
枇杷銀耳粥
原料：粳米100克 ， 枇杷40克 ， 干銀耳30克 ， 冰糖10克 。
做法：
1、將粳米淘洗干凈 ， 用水浸泡；
2、枇杷去皮去核 ， 干銀耳用溫水泡發并擇洗干凈；
3、鍋中加水 ， 將銀耳、粳米放入鍋中 ， 大火煮沸；
4、轉小火熬制粥將成時 ， 加入枇杷、冰糖 ， 再煮5分鐘左右即可 。
功效：美容潤肺、止咳防感冒 。
健康小貼士：
1、枇杷葉和枇杷核煮水具有清熱降火、潤肺止咳的功效 ， 但每次選1-2個枇杷煮水即可 。
2、多食枇杷易助濕生痰 ， 繼發痰熱 ， 所以不可食用過量 。
3、枇杷最好新鮮食用 ， 不可存放太久 。
枇杷的選購要點
【寒初榮橘柚夏首薦枇杷】在購買枇杷時 ， 以個大勻稱、飽滿結實、果皮橙黃亮澤、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁為佳 。 不新鮮的枇杷容易出現茸毛脫落 。 而變質的枇杷的表面會出現顏色深淺不一的斑塊 。 所以在選材時應多加注意 。
