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1、萵筍切條怎么切?萵筍切條的方法。
1、首先準備一根萵筍，去掉外皮。

2、把萵筍斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些。

3、依次切成均勻的薄片。

4、繼續(xù)斜刀切成絲即可。(同樣的道理，想要條更長，斜刀的角度就放大一些，如圖粗虛線所示)，切好后就成細條了。

5、切好條的萵筍就可以炒菜了，可以參考：萵筍的做法大全。

切成條的方法：
切直條比較適合用來做炒菜，或者冷面等，而且切成直接相對麻煩一些。
1、取一節(jié)萵筍: 。

2、直線、直刀切成均勻的薄片。

3、然后切成細絲即可。(這樣的萵筍絲看起來比較“規(guī)矩” ，適合擺盤。
萵筍的營養(yǎng)價值：
1、能夠解除油膩，因為萵筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，對于動物性食物或者油炸的食物吃的過多導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹脹，有很好的解除油膩、清爽可口的功效。
2、能夠預(yù)防便秘的發(fā)生，因為萵筍當(dāng)中的膳食纖維能夠很好的促進腸道蠕動，對于腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進排便的功效。

2、萵筍切大塊的做法大全萵筍塊炒鴨
食材：鴨子，萵筍，辣椒。
調(diào)料；鹽，油，醋，味精，醬油。
方法；
1、備好的鴨肉切丁，備用
2、辣椒和姜切絲，萵筍切塊。
【萵苣怎么切,萵筍切條怎么切?】3、燒油放進鴨肉炒勻，
4、點上醋去味，
5、放點鹽炒干水分。
6、再加上醬油再炒片刻，
7、再放進姜絲，辣椒絲，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。
8、再混炒，
9、翻炒幾下，放點點清水燒開。
10、出鍋時放點味精即成。
別名：萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍
萵筍營養(yǎng)價值
青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
食材
主料
萵筍
150g
輔料
黃豆醬
20g
白糖
5g
涼開水
40g
步驟
1.萵筍一根
2.去皮后切成5厘米長的小段
3.放入一個碗中，將黃豆醬20克，白糖5克，涼開水40克全部倒入
4.10分鐘后開吃
小貼士
飛雪有話說
最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，萵筍不宜長時間存放。
葉子可以來用做湯，皮也可以涼拌，或是嗆蛋皮。

3、萵筍怎么處理呢萵筍如何處理1、摘去萵筍表面的葉子。摘干凈以后像圖中所示的一樣，去除根部不新鮮的地方。將萵筍切分成幾段，根據(jù)自己想要的長度切。
2、將萵筍豎直放在砧板上。切的時候注意不要不要切得太厚，一只手按著萵筍，另一只手負責(zé)向下去除萵筍的皮，然后在換一個地方切。豎著切，很快就能把這一段萵筍的皮去除了。
3、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。

4、怎么削萵筍皮萵筍是我們平時會吃到的一種綠色素菜，主要吃的是它的莖葉。萵筍的莖干切片之后是很清透的綠色，吃起來也是特別清新脆口的。不過在我們處理萵筍的時候，不少人會不知道要怎么處理，因為萵筍外面的皮還是很粗糙的，肯定是不能直接吃的。那么萵筍皮要怎么削比較方便呢？
怎么削萵筍皮方法一：用削皮刀
將萵筍的較細的一面朝上，較粗的一面朝下，然后用削皮刀從下往上刮，直到萵筍皮被剝落。剝?nèi)n筍時，將其去皮直到?jīng)]有萵筍的白色粗莖。剝皮后，可以用指甲捏一下。如果您可以輕松捏住它，則意味著您無需再次剝離它。
方法二：用菜刀
用干凈的水清洗萵苣上的粘性土壤和葉子，用小刀以相反的方向面對萵筍的根部，然后在萵筍的根部輕輕切一個小切口。請注意，必須緩慢切割，否則很容易割傷手。沿著萵筍頭的方向撕開切好的萵筍皮，慢慢撕掉就好了。
削好皮的萵筍怎么保鮮
如果隔天要吃，可以將其浸泡在干凈的水中以暫時保存。如果要在兩到三天后食用，請除去水分并用保鮮膜密封，然后再放入冰箱。如果需要更長的時間，建議將一些水和萵筍放入保鮮袋中，然后將其系牢放入冰箱的冷凍室。注意不要碰到冰箱的內(nèi)壁，以免凍壞變味。
萵筍削皮后變紅還能吃嗎
還是可以吃的，只不過味道可能不好，建議削皮的萵筍盡快食用，吃不完的也要妥善保存。
因為萵筍去皮后，如果不盡快食用，很容易變紅，因為萵筍去皮并留在空氣中后，很容易被氧化，然后生成紅色氧化物，引起萵筍變紅。
在這種情況下，帶紅色的萵筍是可食用的。您可以在進食前浸泡萵筍，或者腌制、燉煮的方法食用。

5、萵筍怎么切菱形片萵筍菱形的切法：
1、準備一根萵筍，去皮后表面盡量削光滑，然后清洗洗凈。
2、把萵筍切成大小均勻的小段。
3、斜線直刀，切成較厚的片；想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。
4、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。
5、把成段的萵筍全部切成薄片后裝盤，然后烹飪即可。
營養(yǎng)價值
青筍（萵筍）的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。