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1、大米有點(diǎn)霉味,還能吃么洗發(fā)霉的大米的時(shí)候可以加鹽來(lái)淘洗，因?yàn)辂}是有堿性的，可以對(duì)發(fā)霉的大米進(jìn)行深度的清洗，這樣清洗比較干凈。
首先盛米的容器要干凈、嚴(yán)實(shí) ，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子，陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲(chǔ)存最好，這樣保存大米是會(huì)比較好的。
還可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后裝入米，再把新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最后扎緊口袋，這樣不僅能驅(qū)蟲還能防霉，是保存大米的一個(gè)好方法。
因?yàn)榇竺装l(fā)霉了，會(huì)產(chǎn)生致癌毒素“黃曲霉菌素” 。這個(gè)毒素高溫也無(wú)法完全消滅，所以千萬(wàn)別吃發(fā)霉的大米。
絕對(duì)不能吃?。。。。?
因?yàn)榇竺装l(fā)霉了，會(huì)產(chǎn)生致癌毒素“黃曲霉菌素” 。這個(gè)毒素高溫也無(wú)法完全消滅，所以千萬(wàn)別吃發(fā)霉的大米。
不能吃了，安全第一

2、發(fā)霉的大米能吃嗎發(fā)霉的大米不能吃，里面有大量的黃曲霉素，人吃了之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致肝癌。發(fā)霉的大米可以用來(lái)防治老鼠，也可以作為雞、鴨類家禽的飼料。
發(fā)霉的大米不能吃
發(fā)霉的大米不能吃，它里面含有大量的黃曲霉素，人吃了之后很可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉或其它感染癥狀，甚至是導(dǎo)致肝癌。
發(fā)霉的大米可以用來(lái)防治老鼠，將發(fā)霉的大米與食用油、洗潔精混合攪拌均勻，放置在老鼠頻繁出沒(méi)的地方，老鼠食用后就會(huì)中毒死亡。
還可以將發(fā)霉的大米給雞鴨喂食，雖然人不能吃發(fā)霉的大米，但對(duì)于雞、鴨之類的家禽來(lái)說(shuō)，發(fā)霉的大米是很好的飼料。

3、米發(fā)霉了怎么辦,能吃嗎不能吃。大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌。霉變大米不能吃，其中黃曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。
不能吃。大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌” 。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致癌。黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一。黃曲霉的毒素－黃曲霉素具有強(qiáng)烈致癌作用。能誘發(fā)肝癌。這就是為什么東南沿海一帶，肝癌的發(fā)病率較高的原因。
判斷大米是否發(fā)霉：
1、聞：如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變?cè)缙诘拇竺祝愇恫⒉幻黠@ 。
2、看：可從以下幾個(gè)方面看大米是否發(fā)生霉變：①出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼” 。③起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。
3、摸：由于大米和微生物的強(qiáng)烈呼吸，局部水分凝結(jié) ，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán) 。

4、大米發(fā)霉了還能吃嗎袋裝大米發(fā)霉了還能吃嗎發(fā)霉的大米建議不要食用。節(jié)儉的人可以在大米發(fā)霉初期，在不是很嚴(yán)重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，同時(shí)摻進(jìn)多半好大米，稀釋霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴(yán)重，那就堅(jiān)決不能吃了。
怎么辨別大米是否發(fā)霉變質(zhì)
1，色暗：大米色澤發(fā)暗、無(wú)光澤。
2，發(fā)潮：大米表面微顯潮潤(rùn)，俗稱“出汗” 。
3，發(fā)軟：大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑時(shí)清脆聲減弱。
4，起毛：大米濕潤(rùn)，沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，顯得毛糙不光潔。

5、米飯長(zhǎng)霉了,能吃嗎。發(fā)了霉的米飯一定要倒掉，然后將飯鍋洗涮干凈。
1、大米不小心沾濕受潮了，大米會(huì)出現(xiàn)脫糠的現(xiàn)象，大米?？雌饋?lái)很毛糙、不光潔。大米還會(huì)“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的組織較為松軟，這個(gè)部位的蛋白質(zhì)和脂肪較多，霉菌會(huì)先從這里入侵，致使胚部變色；大米“起筋”是說(shuō)米粒側(cè)面與背面的溝紋出現(xiàn)了白色狀，再轉(zhuǎn)成灰白色，米的色澤發(fā)暗。
【大米發(fā)霉了還能吃嗎,大米有點(diǎn)霉味，還能吃么】2、米飯發(fā)霉就不能食用了，因?yàn)槔锩嬗屑?xì)菌存在。具體清洗步驟可以倒入至少大約一湯匙洗碗液，轉(zhuǎn)動(dòng)飯鍋、盡量使每個(gè)地方都接觸到洗碗液（全面消毒），過(guò)十來(lái)分鐘后，倒掉洗碗液、用自來(lái)水不斷沖洗飯鍋（沖洗兩三分鐘），最后用開(kāi)水燙一下飯鍋，經(jīng)過(guò)這樣的處理，就能消毒殺菌了。