千張怎么炒
食材：千張１片、韭菜１小把、豬肉５０克、青椒２個、生抽１勺、蠔油１勺、鹽少許、雞精少許、生姜５克 。
1、千張切絲，鍋中倒入適量清水，煮沸后調入小半勺食鹽，然后倒入千張絲焯煮2分鐘左右 。
2、將焯好的千張清水過濾，將韭菜洗凈切段，豬肉切成肉絲，青椒切斜刀塊，生姜切成姜絲備用 。
3、起鍋，鍋內倒入適量食用油，油熱后倒入姜絲，炒至邊緣微焦 。
4、再繼續倒入肉絲，調入少許食鹽，翻炒至變色 。
5、繼續倒入千張絲，翻拌均勻 。倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜斷生 。
6、倒入生抽、蠔油、鹽、雞精進行調味 。翻炒均勻即可出鍋 。
千張怎么燒好吃？準備食材 。五花肉，豆腐皮，草果，桂皮，八角，香葉，老抽，鹽 。
【千張怎么炒，千張怎么燒好吃？】做法 。豬五花肉洗凈加姜片，料酒焯水，除去血沫清洗干凈，切塊備用 。鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色，放一湯匙老抽翻炒至肉塊上色 。另起鍋將桂皮八角，香葉，草果，等做成鹵汁備用 。在紅燒肉鍋里加入鹵計加清水，大火煮開改小火燉制 。豆腐皮切長條后打結 。五花肉燉至40分鐘后倒入豆腐結，小火燉三十分鐘后加適量鹽，小火收汁裝盤即可 。
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