步驟1
食材：山藥350g、熟臘肉 75g、蔥絲25g、姜絲25g、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、色拉油適量 。【山藥怎么做好吃 山藥的做法】
步驟2
將山藥去皮、洗凈,切成長條片放入開水中，略燙幾下,撈出瀝干 。
步驟3
熟臘肉切成薄片備用 。
步驟4
鍋中倒入清水煮沸，放入山藥煮至斷生后撈出；另起一鍋，倒入色拉油加熱,先下入蔥姜炒香,再烹入紹酒 。
步驟5
然后加入山藥和臘肉煸炒，撒上精鹽、味精炒勻，最后淋上明油，再翻炒幾下即可出鍋 。
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