【蘇打是酵母粉嗎】相信不少朋友都在家里做過(guò)面食，也可能經(jīng)歷過(guò)是使用蘇打還是酵母粉的尷尬，很多人都很好奇蘇打是酵母粉嗎？其實(shí)蘇打不是酵母粉，它們不是同一種物質(zhì)，雖然它們都有發(fā)面的效果，但是它們兩個(gè)之間的區(qū)別很大，適用范圍也不同 。小蘇打是一種堿性物質(zhì)，具有醒面作的用，而酵母是一種微生物，它可以大量繁殖并釋放二氧化碳，從而讓面更加的松軟，酵母粉主要用于面包和包子饅頭的制作，蘇打主要是用于油炸的食品中，比如我們常見(jiàn)的麻花，開(kāi)口笑等等，用它制作出來(lái)的食品都比較脆 。
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