【為什么炸的面窩不泡】對(duì)于武漢人來說面窩是生活中必不可少的美食，不僅購(gòu)買很方便，而且價(jià)格也很合理，就是很多人都沒有動(dòng)手操作過，很多人都很好奇為什么炸的面窩不泡？其實(shí)不泡的原因是油溫太高，最好不要超過120°，油溫過高就會(huì)導(dǎo)致面窩炸死，面窩的正常情況下發(fā)酵時(shí)間是30到60分鐘，把大米和黃豆浸泡之后攪拌成汁，之后過濾顆粒比較大的豆渣，然后往里面添加面粉，并且調(diào)成濃稠的狀態(tài) 。然后就能往里面添加胡椒粉，蔥花和食鹽等，攪拌均勻之后放在一邊發(fā)酵，等到發(fā)酵完成后就能開始制作面窩 。
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