【水磨粉和糯米粉的區(qū)別】在做元宵湯圓的時候，必不可少的原材料就是糯米粉，但是很多朋友在購買時會發(fā)現(xiàn)，有水磨粉和糯米粉，那么它們的區(qū)別是什么呢？其實主要就在以下幾點：1、粉質(zhì)感不同，水磨粉比較細(xì)膩而糯米粉則要粗糙一些 。2、光澤感不同，水磨粉光澤度高亮一些，糯米粉則偏向于暗淡 。3、工藝不同，糯米粉缺少了水磨粉的一個步驟就是浸泡 。所以水磨粉更細(xì)膩口感好 。
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