黑龍江省農(nóng)科院一位業(yè)內(nèi)出名的專家孫芳忽然賣起了牛肉 。一聽說她賣牛肉，知道她的人都紛紛下單，“孫芳賣的牛肉錯(cuò)不了” ?？粗约遗Ｈ鈧涫軞g迎，孫芳很是欣慰 。不過她卻表示，她賣牛肉其實(shí)并不是為了賺錢 。01“特別”的牛肉“我賣這個(gè)牛肉不是為了賺錢，是為了推廣 。因?yàn)檫@個(gè)牛肉很特別 ?！?孫芳介紹 。市面上的肉牛品種常見的大多是西門塔爾牛、安格斯牛等品種，特別的也有號(hào)稱有“紳士風(fēng)度”的婆羅門牛 。而孫芳牛肉的特別之處就在于她們的牛肉來自于奶牛 。不過孫芳養(yǎng)殖的奶牛和奶牛場(chǎng)中的黑白花不太一樣，其他的奶牛的肚子下面都晃著鼓囊囊的牛乳房 ?？墒菍O芳養(yǎng)牛場(chǎng)中的牛卻沒有這些生理特征，都是清一色的奶公牛 。
02奶公牛，奶牛界的燙手山芋“又是公的！那咋整？趕緊處理賣了吧 ?！苯椈幸粋€(gè)普通規(guī)模奶牛場(chǎng)的廠長邵廣為剛生下來的奶公犢頭疼了好久 。
邵廣說，他的場(chǎng)中的奶牛每年都能下八九百個(gè)奶牛犢，公母牛犢的數(shù)量差不多各占一半 。母牛犢留著養(yǎng)大用于產(chǎn)奶，公牛犢則被便宜賣出，賣了上千元都算多 ?！拔茵B(yǎng)了這么多年牛，這附加值上的最大遺憾就是它們所產(chǎn)的公牛犢上 ?！鄙蹚V表示，奶公牛又被稱為奶牤子，是肉牛市場(chǎng)上最不賺錢的 。近兩年牛肉行情好，養(yǎng)殖戶陳德全偶爾也會(huì)買上一兩頭奶公犢養(yǎng)著，但他們卻并不指望這些黑白花牛為他們賺錢！
“這也就是零錢湊整錢了 ?！标惖氯忉?，這是因?yàn)榧依镳B(yǎng)牛有多余的奶，多余的料，農(nóng)戶就把奶公牛犢和肉牛一樣喂著 。等奶公犢長大點(diǎn)再賣了，可以湊個(gè)料錢 ?！澳沁@個(gè)牛越長它是長骨頭，沒肉 。也就能賣這些草料錢了，我賺錢還是靠肉牛 。”陳德全表示 。只長骨頭不長肉，這是大多數(shù)養(yǎng)殖戶不愿意養(yǎng)奶公牛的原因 。不過，這種說法可不正確，這實(shí)際上是養(yǎng)殖的一個(gè)誤區(qū) 。03散養(yǎng)喂飽，又長骨頭又長肉淘汰下來的奶公牛按照肉牛的思維方式養(yǎng)，養(yǎng)出的奶公牛自然是多長骨頭少長肉，賺不了多少 。幾年前孫芳和團(tuán)隊(duì)通過研究發(fā)現(xiàn)，只要找對(duì)了路子，奶公牛犢不僅能養(yǎng)得肥，還能夠產(chǎn)出高檔牛肉，更賺錢 。
韓存和是龍江縣的養(yǎng)殖戶！當(dāng)年孫芳找到他說，他們有一套讓他養(yǎng)奶公牛也能夠發(fā)財(cái)?shù)募夹g(shù)，讓他先養(yǎng)40頭試試看 。猶猶豫豫，好不容易下了決心養(yǎng)起了奶公牛，孫芳的做法卻顛覆了韓存和的想象 。傳統(tǒng)養(yǎng)牛都是先要吊架子讓牛先長骨頭，這個(gè)時(shí)都是拴著飼養(yǎng)的 。有時(shí)候要是牛犯了牛脾氣，牛受罪，趕牛的人也費(fèi)勁 ?？蓪O芳養(yǎng)的奶公牛一開始不讓吊架子，說想讓奶公牛長得好，就得把樹砍了，散養(yǎng)！
不光必須得散養(yǎng)，孫芳給奶公牛喂食的方法更讓老韓犯嘀咕 。肉牛養(yǎng)殖大部分是一天喂兩頓，頓頓有時(shí)間限制 ?？傻搅四坦?，一天有20個(gè)小時(shí)，槽里都有料！小黑白花的牛是想吃就吃 。
還不止這些，這些牛一進(jìn)來就開始用大量的飼喂精料，和喂肉牛完全不一樣 ?！白铋_始剛斷奶的時(shí)候，精料的比例可以達(dá)到90%，那么隨著這個(gè)日齡的增長，精料的比例也不能低于80% 。”孫芳解釋 。孫芳的飼養(yǎng)方式徹底顛覆了傳統(tǒng)的飼養(yǎng)程序，韓存和心里每天都挺擰巴 ?！斑@牛進(jìn)來頭一個(gè)月我心里真沒有底 ?！表n存和說 。一個(gè)月后，牛一上稱，韓存和可高興壞了 。
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